加载中…
个人资料
生活如此
生活如此
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:4,860,197
  • 关注人气:7,481
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

夏天带鱼三件宝 就像老鼠爱上猫

(2012-05-16 08:46:34)
标签:

扁豆烂蒜炖带鱼

大众情人

小馆子

夏天

大蒜

分类: 1、炖煮、蒸烤类美食

夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫
一.我爱瞎说:带鱼就是大众情人

我很喜欢吃带鱼,清洗简单,价格便宜,百吃不厌。
而且大多数人都喜欢吃带鱼。

带鱼就是我们的大众情人。

但是现在的饭店,早已不卖带鱼了。
我记得早些的时候,晚上解个馋,到了中等的馆子还能要个红烧带鱼。

现在,恐怕要一个红烧带鱼,就得到很小的馆子去找了。
因为现在的大馆子,追求利润,都不做带鱼了,都改做王八了。

因为王八能卖上价去。而带鱼卖不上价去。

但作为百姓还是喜欢吃带鱼。

我总有一个想法,同时也在实践,
有了新的带鱼做法,总想试着做一次。

这是一款很下饭的带鱼做法,特别是配了扁豆和烂蒜,尤其适合夏天。


二.膳道:带鱼夏天的三件宝

1.大蒜:都知道夏天吃点大蒜好,能杀菌。夏天的蚊虫多,所以我们要多吃点大蒜。
2.扁豆:夏天正是扁豆的季节,而且扁豆炖的时间越长越好吃,扁豆配带鱼也算是绝配。
3.香菇:香菇配带鱼由来已久,菇香能够去腥,早已被证明。今天与大蒜;扁豆一起为带鱼增香。

三.上菜

主料:中节带鱼段500克

辅料:扁豆500克;五花肉50克;香菇50克;姜适量;蒜头大量;八角适量

调料:盐15克;鸡精15克;糖10克;酱油10克;醋20克;料酒10克;面粉;香油均少许。



1.先看看原材料:

夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫

夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫


 

2.  1/3的蒜粒留作爆香,2/3的蒜粒放入碗中,加入香油拌匀
夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫

夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫

3.带鱼每隔1厘米打一个直刀入骨
夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫

4.然后粘匀一层很薄的干淀粉
夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫

5.带鱼入锅炸制金黄捞出备用
夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫

夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫

6.扁豆也入锅炸制1分钟左右捞出
夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫

夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫

7.锅中依次煸香八角;肉丝;姜丝
夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫

8.放入1/3的蒜粒爆香
夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫

9.放入香菇丝爆香
夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫

10.依次加入酱油;醋;料酒;盐;鸡精;白糖
夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫

11.码入炸好的带鱼;扁豆
夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫

夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫

12.填入清水持平
夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫

13.撒入用香油拌匀的1/3蒜粒,小火炖制10分钟
夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫

14. 出锅上桌后再撒入剩余的1/3蒜粒 
夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫


家宴菜谱
点击菜谱文字名称进入链接

夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫 夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫 夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫

清蒸河蟹                         红烧肉炖粉条                  白灼虾

夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫 夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫 夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫

麻辣河蟹                           火爆腰花                 红烧黄鱼

夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫 夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫 夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫

红烧肉炖土豆                     西湖醋鱼                     葱姜炒蟹

夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫 夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫 夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫

盐酥虾                           干烧带鱼                 皮皮虾二吃

夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫 夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫 夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫

炸烹海虾                       油焖青虾                    炒拆骨肉

夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫 夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫 夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫

焅大虾                      红烧排骨                  红烧猪蹄
夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫 夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫 夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫

农家扣肉                    五味煎蟹                豆酥鳕鱼









欢迎亲们扫描二维码,订阅我的家常菜 以便及时送到你的手机微信中

让我们一起奋斗在厨房第一线,看灶王爷如何给家里带来好运气!

 

昵称:生活如此

微信号:chufangxinjing 

夏天带鱼三件宝 <wbr>就像老鼠爱上猫
天道不远 就在厨房 

 

 

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有