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抓住冬天的尾巴 一眨眼就没的十道菜

(2012-02-23 08:25:55)
标签:

腊八蒜烧蹄筋

牛蹄筋

尾巴

机会

准备

分类: 2、熘炒;焖烧类美食
抓住冬天的尾巴 <wbr>一眨眼就没的十道菜

一.我爱瞎说:机会就是梯子的横木

天气渐渐回暖了,下周就到了惊蛰节气了,
惊蛰以后,昆虫惊醒了,
说明天气就回暖了。

天气回暖后,腊八蒜就要退去绿色,逐渐变黄,也该寿终正寝了。
虽然现在夏天,也可以在冰箱中制做腊八蒜,
但那就不算应季腊八蒜了。

过年做的腊八蒜,我还没舍得吃,
抓住天气变暖之前这个机会,
做一道腊八蒜的菜肴,
就算抓住了一次机会吧!

想想,一生中也抓不住几次机会,
只能抓一抓做菜的机会了。

就算做菜的机会,也是给有准备的人预留的。
你不提前准备好腊八蒜的相关菜谱,
你也只能看着家中的腊八蒜慢慢老去变黄。

想起了高中时看到的一句话,
机会就是梯子的横木,
你平时的的能力,是梯子的竖木,
没有准备好你的能力,有了机会也只是白搭,也上不了房!

人生的机会,不好抓,也没这个能力,
我看,还是抓抓做菜的机会吧,
平常多看看菜谱,准备好各种食材的配方,
看准了,就做一次,
还能满足一下虚荣心。

准备了十道很快就要没的菜,哪位博友要是冬天还没过瘾,就抓紧做一次吧!

二.膳道:

如果讲究,牛蹄筋是选用生蹄筋自已发制,我怕发不好,就偷懒了。
超市卖的牛蹄筋,是酱制好了的熟制品,我们可以直接买回现成的,来烹制这道菜。

但超市的牛蹄筋,也分二种,一种是酱的,一种是炖的,爱吃硬的就买酱的,爱吃软的就买炖的。

反正是超级快啊!

腊八蒜烧蹄筋

主料:超市熟蹄筋300克
辅料:腊八蒜10粒;姜;白蒜;青蒜;红美人椒均少许。

调料:腌蒜用腊八醋20克;盐2克;糖2克;鸡精5克;料酒5克;酱油5克


1.先看看原材料:

买回的牛蹄筋切成坡刀片,红椒;青蒜切斜段,白蒜切片;姜切粒备用。

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2.炒制:

锅中放油,爆香白蒜片,姜粒,放入腊八蒜;烹入酱油;料酒;盐;糖;鸡精,添少许清水,烧煮2分钟。

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3.收汁:

焖煮2分钟后,倒入青蒜;红椒,大火收尽汤汁即可。

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十道冬天的尾巴菜

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家常醋溜白菜                    麻酱拌白菜


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五星级醋溜白菜                 大葱爆肉


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大虾烧白菜叶               水晶肉皮冻


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罗锅白菜                  海米醋溜白菜


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虾酱黄豆白菜叶       白菜帮子泡菜



 




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