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天气越凉 晚餐就要越靓 消除盒饭综合症

(2011-11-10 09:08:10)
标签:

薯条鸡柳

台湾大厨

盒饭

综合症

享受

分类: 2、熘炒;焖烧类美食

天气越凉 <wbr>晚餐就要越靓 <wbr>消除盒饭综合症

 

一.瞎说:盒饭让我们丢掉了享受

 

我上班的那个年代,要是能吃上盒饭,就算是享受了。

那时,只有火车上卖盒饭,而且是铝饭盒。

因为那时一次性饭盒,还没发明出来呢。

有的人为了能吃一回盒饭,专门去坐能吃饭的火车。

 

火车上的盒饭第一是便宜,三角钱一盒,第二是好吃,家里做不出来。

还真有点“人民铁路喂人民”的意思。

 

到后来,就有人在火车买盒饭带回家,顺手也就把铝饭盒拿回来了。

很划算,吃一盒饭,还捞一个饭盒。

 

没有盒饭的年代,上班都是带饭。

在家里做好,晚上或是早晨装到饭盒中,带着饭盒上班,

单位有蒸箱,中午可以热一下吃。

 

到后来,社会上出现了盒饭,就开始有人上班不带饭了,

中午去买一个盒饭,这时谁要是带饭上班,就被人笑话了。

 

事情到了现在还没算完,随着物价;食品安全等问题,盒饭不安全了。

现在已经到了既不安全;又不卫生;还没味道,

便宜的没法吃,贵的又贼贵。

本来午餐就很重要,变的天天为吃盒饭发愁,

不知如何是好,就像得了盒饭综合症!

 

我一贯主张,干大事之前,先把身边的小事干好,

每天的午饭,也不算是小事,

假如,打拼20年,就吃20年的盒饭吗?

 

盒饭,夺走了午饭应该带给我们的享受!

 

二.膳道:

 

下班之后的晚餐,一定别凑合,特别是冬天,天黑得早,让人本来心情就不好,

回到家,一定要犒劳自已,做一些让人爽心悦目的靓菜,消除盒饭带来的坏心情。

给大家推荐五道台湾大厨的时尚靓菜,原给你带来冬日好心情!

 

今天这道台湾大师创作的薯条鸡柳,颜色漂亮,简单易做,

买一袋超市现成的薯条,炸好后铺在盘底,炒一份鸡柳,浇在上面,又是零食,又是晚餐。

 

如果时间允许,就给自已准备一下第二天的工作餐,

现在,又是冰箱,又是保温饭盒,比我那时强多了,

可以尝试自已制做工作餐,每天带着上班,让午餐变成享受!

 

其它四道台湾靓菜,见后面的链接。

 

 

四.上菜

 

薯条鸡柳

主料:鸡胸300克

辅料:超市薯条150克;紫葱头50克,青尖椒一只;红美人椒2只

调料:鸡汁;酱油;醋;蚝油;淀粉

 

1.先看看原材料:

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2.薯条解冻:

将薯条提前拿出解冻,化掉冰水后控干备用

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3.食材刀工:

把食材切成与薯条长短粗细类似的条

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4.鸡胸上浆:

鸡条放入碗中,加入酱油一茶匙;鸡汁1/2茶匙;半个全蛋;2茶匙干淀粉抓匀后,调入一茶匙生油。

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5.鸡胸滑油:

锅中放油,四成热时,放入鸡胸,中火滑至变色发白即可捞出。

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6.炸薯条:

锅中放油,7成热放入薯条,炸至颜色金黄即可。

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7.碗汁:

提前调制一个碗汁,在容器中放入1茶匙鸡汁,2茶匙蚝油,清水2汤匙,干淀粉2茶匙,搅匀备用

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8.炒制:

锅中放油,倒入青椒丝;红椒丝;葱头丝爆香,倒入碗汁炒匀并粘稠后,倒入炸好的鸡柳,

烹入一茶匙锅边醋,炒匀即可。

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其它四道台湾时尚靓菜

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银芽鸡柳                  孜然牛肉土豆丝

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蒜泥白肉                  番茄沙司炒蛋

过日子 一个家庭要会的那些家常菜

点击图片进入

 

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炸刀鱼                           炸海虾                          炸带鱼
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麻酱拌豇豆                         腌黄瓜                  油炸小鱼炒咸菜

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蒸海蟹                          青椒炒小牛鱼                     清炒虾仁

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无水涮羊肉                 虾仁青椒粉丝                红果虾仁菜花

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虾酱炒饭                      烩窝头                     野菜盒子
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海米绿豆芽                海米醋溜白菜                虾酱黄豆白菜叶
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红烧鲫鱼                    红烧肉                     红烧草鱼

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尖椒茄子煲                     麻酱茼蒿                     黄瓜虾仁

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爆炒圆白菜                  白菜帮泡菜                    京酱干丝白菜豆芽
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酥鲫鱼                    京酱肉丝                     芫爆鱿鱼须

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干锅辣白菜                青椒元宝虾                官府西红柿鸡蛋
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虾酱炒窝头                茄子汆面                金包银蛋炒饭
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虾仁白菜                    爆炒肝尖                     爆炒鱿鱼卷

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避风塘炒蟹                 糖蒜茄子                香菇肉末小白菜
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虾酱炒豆渣                      XO酱蛋炒饭                     清肠草
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龙井虾仁                     木须肉                    芫爆里脊

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皮皮虾二吃                    麻婆豆腐                   鱼香肉丝
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韭菜炒核桃仁                    肉片葱头                    虾子腐竹
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沙司蚝油带鱼                   麻辣小龙虾                   鸡蛋炒蟹
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肉片豆角                    醋溜苜蓿                  辣子鸡丁

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白灼圆白菜             猪肝炒菜花               避风塘炒带鱼
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湖南小炒肉                 锅包肉                    软嫩鸡胸

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宫保鸡丁                    虾油带鱼腐竹                   海米烧菜花

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豉汁鱼片                        过油肉                        雷椒茄子

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软嫩炒饼                    河虾泡饼                        小米疙瘩汤
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海米烧冬瓜                   家常醋溜白菜                     鱼香虾仁
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五花肉烧萝卜                     茭白小炒鸡                    鱼籽蒸豆腐

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萝卜丝鲫鱼汤                      炸烹海虾                         油焖青虾
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麻酱白菜帮                         烹拆骨肉                       烤肉葱头
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姜丝爆肉                       大葱爆肉                        大蒜爆肉
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焅大虾                          大虾白菜                           烧明太鱼

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五星醋溜白菜                      干煸菜花                  熏干小炒肉
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红烧排骨                        水晶皮冻                       红烧猪蹄
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农家水煮鱼                          红烧象牙白                过门香回锅肉

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沙茶炒干丝                   干锅土豆片               蒜泥白肉豆芽

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港式番茄炒蛋                     熏干小西湖                爆炒香干圆白菜

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炒罗锅白菜                     火爆腰花                  肉丝炒红咸菜

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香干炒芹菜                      秘制土豆丝                       烧黄鱼

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鸡蛋虾皮炒菠菜                       桂花炒豆芽                    糖醋什锦

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台湾小炒肉                         红烧肉炖土豆                    青椒炒肉丝

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香干爆炒肉丝              红烧小水萝卜             农家小炒肉

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芹菜爆肉                     爆炒五花肉                 山西过油肉

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台式炒苦瓜                      虾酱荷兰豆                银芽炒鸡柳

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牛肉孜然土豆丝                      圆白菜回锅肉                   豆角炖茄子

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蚂蚁上树                     小炒芹菜粉                  葱姜炒蟹

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地三鲜                          沙茶炒蟹脚                       小炒木耳



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