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美食博客要像春雨潜入生活 “春雨”滋润的汤

(2009-11-23 06:18:19)
标签:

美食

虾茸

春雨

第三者

逐渐

拍照

软着陆

杂谈

分类: 3、氽涮、煲汤类美食

美食博客要像春雨潜入生活 <wbr>“春雨”滋润的汤

 

前几年流行过“软着陆”一词,现在不大讲了。
当时,是指老的计划经济体制,进行改革时,不要急于求成。

 

实际上有点“春雨潜入夜,润物细无声”的意思


自从美食博客在我家落户,由于没能理解“软着落”
更没理解要“春雨潜入夜”,从战略上也没重视,战术上也不成熟


这个美食博客,让我们家吃不好饭,睡不好觉,博客也差点夭折!


原因很简单:
自从开了美食博客后,做菜的流程全变了,

就象老的经济体制,引入了新东西一样,不适应。

比如:开博后,做菜的速度慢了,因为做菜之前要构思。

烧菜当中,要拍照。做菜后,要编辑。

 

我真没想到,开个小美食博客,竞打乱了原来的生活秩序,吃饭不能正点了,
烧菜的味道还退步了,因为炒菜中间老停火,要进行拍照。


厨房的空间也乱了,摄影灯,拍照的桌子,老的歺具也不用了,
为了博客新买的歺具,也没处放,堆满了桌子。


爱人说:自从咱家开了美食博客,没吃过一顿象样的饭,
不但不象我开博前描述的那样,反而象家里来了“第三者”。

 

这时我非常佩服那些又上班,又照顾老公,还送孩子上学,还开美食博客的煮妇们。

她们太伟大了!

 

这时静下心来一想,煮妇们肯定不像我这样,她一定要给生活带来乐趣!
这时,我想起了“软着陆”,就是要让美食博客,像“春雨潜入夜,润物细无声”

美食博客要温柔的融入日常的生活,象“春雨”提升我们的生活品质,

象“春雨”为我们带来生活乐趣。


不能像现在这么个样子,乐趣没找到,还弄来了“第三者”!
经过一段时间的调整,我己将博客制作的各个环节,化解到烧菜的流程中,


正在逐步恢复,开博前的正常生活,

也正在逐渐享受美食博客为家庭生活带来的乐趣!

 

 不再啰嗦,抓紧上菜  不再啰嗦,抓紧上菜  不再啰嗦,抓紧上菜  不再啰嗦,抓紧上菜 

 

 

今天做一道虾茸猪肉丸子汤

说来也简单,但开博前,总是做虾仁汤,就是猪肉是猪肉,虾仁是虾仁

现在将鲜虾仁,用刀背斩成茸,与猪肉茸按照1:1的比例混合

虾仁越斩越有粘性,与猪肉混合后,能将猪肉茸很好粘在一起,煮汤不散

 

而虾斩成茸后,比虾仁真接放入汤中,要鲜的很多很多
你想,以前整个虾仁放入汤中,只是虾的表面散发鲜味,
而虾斩成茸后,是虾的全部散发鲜味
放入虾茸后,猪肉丸子,非常洁白、滑嫩。
如果你不说,客人很少能察觉猪肉丸子中,有虾茸
你说,这是不是有点“春雨潜入夜”的功夫!

1、菜名:小白菜虾茸猪肉丸子汤

2、食材:猪肉茸、虾肉茸、小白菜、葱、姜、料酒、盐、鸡精

3、小白菜洗净,切寸段、开水焯熟盛出备用

 

 美食博客要像春雨潜入生活 <wbr>“春雨”滋润的汤

 美食博客要像春雨潜入生活 <wbr>“春雨”滋润的汤

 

4、猪肉茸、虾肉茸、葱末、姜末、料酒、鸡精、盐充分搅拌

 

 美食博客要像春雨潜入生活 <wbr>“春雨”滋润的汤

 美食博客要像春雨潜入生活 <wbr>“春雨”滋润的汤

 

5、锅中直接放入清水,大火加热,待锅中水起泡,关小火,

将丸子逐一下锅中,开大火,煮开,5分钟后,放小白菜,盐、鸡精

即可关火

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