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芝麻薄脆饼干

(2018-04-10 20:13:17)
标签:

杂谈

子瑜妈妈说:“蛋白类的薄脆饼干做起来都还蛮简单的,不需要打发蛋白,也不需要打发黄油。这次做了大的小的两种型号的。喜欢的亲可以试试看哦!” 

芝麻薄脆饼干

【芝麻薄脆饼干】

材料:蛋白80克,白砂糖50克,低粉30克,色拉油30克,白芝麻60克

芝麻薄脆饼干

制作:

1、蛋白中加入白糖中

芝麻薄脆饼干

​2、搅拌均匀(不用打发)

芝麻薄脆饼干

​3、筛入低粉

芝麻薄脆饼干

4、搅拌均匀

芝麻薄脆饼干

​5、加入白芝麻

芝麻薄脆饼干

​6、加入油

芝麻薄脆饼干

​7、搅拌均匀

芝麻薄脆饼干

​8、倒在不粘饼干模具上,或者是硅胶布上

芝麻薄脆饼干

​9、抖抖烤盘哈

芝麻薄脆饼干

​10、用勺子兜也可以的,间隔大点哦

芝麻薄脆饼干

​11、送入烤箱170度20分钟。最后5分钟边烤边观察上色情况哦

芝麻薄脆饼干

​12、大薄片的可以做瓦片状的,如下图,烤好后放在擀面杖上会变弯哈

芝麻薄脆饼干

​美美的拍几张成品照片

芝麻薄脆饼干

​成品图2

芝麻薄脆饼干

​记得冷却后要立即放入密封罐中保存,不然容易受潮

芝麻薄脆饼干

制作心得:

1、白芝麻可以用黑芝麻代替;

2、配方中的色拉油可以用黄油代替;

3、烘焙的温度和时间仅供参考。

芝麻薄脆饼干

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