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幸福像花儿开放---豆沙花朵包

(2015-05-18 11:24:29)
标签:

杂谈

幸福像花儿开放---豆沙花朵包(附12款发面美食)



 

【豆沙花朵包】

材料: 面粉500克,发酵粉5克,清水240克,细盐1克

 

制作:   

发面部分:

1 用清水将酵母和细盐融化;
2 将酵母水冲入面粉中,用筷子搅拌成面絮;

3 用手将面絮揉成光滑的面团;

4(夏天发面)盖上一块湿布,饧上1个小时左右,要注意观察,发至两

倍大即可;

 

最简单的馒头---原味白馒头

 

 

 

 

 

第二部分:制作花朵包

制作:

1 将发酵面团分割成每个40克的小面团;

2 将面团揉圆后按扁,放在手心,在面片中央放入30克豆沙馅;

3 将豆沙包起来,收口朝下放在案板上,用手按扁;

4 用擀面杖将包了馅的厚面片擀平整,厚度约1厘米左右;

5 如图,用刀对称的切出8道口子;

6 如图,将切了口子的一侧往上翻出,依次将所有的翻好;

7 将做好的花朵包码在蒸锅上,间隔半朵花包的距离即可;

8 盖上盖子,饧上10-15分钟(夏天2饧时间);

9 开中大火蒸10分钟,焖5分钟即可;

幸福像花儿开放---豆沙花朵包(附12款发面美食)

 

 

 

 

幸福像花儿开放---豆沙花朵包(附12款发面美食)

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