加载中…
正文 字体大小:

家庭自制猪肉脯

(2014-07-30 16:36:56)
标签:

猪肉脯

新文字

晚上

家庭

步骤

分类: 零食

家庭自制猪肉脯

 

 

【家庭自制蜜汁猪肉脯】

 

材料:猪里脊肉300克  姜粉1克、花椒粉1克,大料粉1克,老抽5克、黑胡椒1克、盐3克、鸡精1克,蜂蜜15克

制作:

1 猪里脊肉剁成肉末(要挑选精的肉,肥的肉在烤的时候会出油厉害)

2 在肉末中加入姜粉、老抽、黑胡椒粉、花椒粉、大料粉、盐、鸡精(某些香料粉没有可不加,但影响味道)。将肉末用筷子朝一个方向搅打,打上3-5分钟即可;

3 在案板上铺上一张锡纸,刷上一层油,将肉末倒在上面,盖上一层保鲜膜,用擀面杖将肉末擀平整,要薄而厚度一致。

4 将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘,烤箱预热到180度,上下火,中层,将烤盘送入烤箱,烤15分钟

后取出来,将盘子侧过来,倒掉水分,继续入烤箱;

5 继续烤制15分钟后,将烤盘取出,然后在肉表面刷上一层蜂蜜,继续入烤箱烤制,

6 继续烤制15分钟后再翻面烤下,烤到感觉水分全无的状态,香气弥漫整屋,

整齐缩小一半左右,感觉肉片结实的很了,就是烤好了。

7 最后烤制的几分钟要在边上监护好,以免烤焦。烤好后晾凉切条即可食用。


家庭自制猪肉脯

 

 

子瑜妈妈的主妇心得:

1 猪肉一定记得选择精肉部分,这样油脂比较少,也比较适合烤制;

2 按自己口味,可以加其他的调味料进去,比如说,辣的,比如说五香的;

3 在用烤箱的时候.这里提到的时间和火力仅供大家参考,因为每家的烤箱

火力都有可能不一样;

4 在烤制的最后时间记得在边上看护,以免烤焦,但是也不要离太近了.

5 中途发现有水分稀出的时候,可以带上隔热手套,将烤盘取出,侧过来,将

水份倒掉.注意安全,小心烫到手;

6 在擀肉片的时候,一定要擀的厚薄均匀,这样烤的时候才会受热均匀;

 

7 烤制途中可以取出来翻面再烤,也可以刷两面蜂蜜。我这里只刷了

单面的,也没有翻面烤制。都可以的。



 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

       

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有

    ';