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这是我奶奶的拿手菜--红烧鲫鱼(健脾利湿菜)

(2013-06-28 08:18:58)
标签:

红烧鲫鱼

柴火

番薯

房子

妈妈

分类: 鱼、虾水产类

这是我奶奶的拿手菜--红烧鲫鱼(健脾利湿菜)

这是我奶奶的拿手菜。还记得小时候家里用的都是烧柴火的灶头,转眼

多年过去,拆房子造房子,灶头也是拆拆造造好几次,因为长辈们的不

习惯现代化,灶头一直保留下来了。别说是奶奶,连我妈妈到现在也一

直都用烧柴火的灶头,逢年过节我和爱米回娘家,我还可以给爱米弄煨

番薯吃。爱米怕灶头里的明火,噼啪爆的柴火,和到处都是的灰,我告

诉她这是妈妈童年里最多的记忆,每天要烧饭,但是无忧无虑很快乐。

 

关于鲫鱼:

鲫鱼,性平味甘,对脾胃虚弱有帮助,可健脾利湿。鲫鱼含锌丰富,

儿童和孕妇可以多吃一点。

 

做法:

材料:鲫鱼1条

制作:

1 炒锅烧热倒油,下入葱姜蒜爆出香味,下入鱼煎至两面金黄,淋

入适量料酒和酱油,冲入适量开水持平鱼身,开大火将汤汁收干。

江浙口味的话可以适当的撒点砂糖进去。出锅前撒入适量鸡精和葱

花即可;

 

这是我奶奶的拿手菜--红烧鲫鱼(健脾利湿菜)

 

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