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正在材料不一样场面榨菜 |
分类: 蔬菜类 |
在城市里待久了,差点忘记了“土笋”这么回事情。这次清明回娘家,
妈妈说:杭州的笋肯定很贵吧,我今天买的7块1斤!我说:啊?我前天
买了3根笋,好像是花了1块5毛!好像很便宜嘛!我妈说:我买的是土笋。
恍然间回到了小时候,去竹林挖春笋的场面。城市里待久了,居然忘记了
还有土笋这回事情,吃在嘴里,确实感觉和平时的不一样,是小时候的
味道。嫩、鲜、香!
【咸榨菜芯炒春笋】
材料:春笋适量
制作:
1 将所有的材料清洗干净,将笋去皮切片,将咸菜切小块,咸菜不要太
多,不然菜容易偏咸;
2 炒锅烧热,倒油烧热,下入咸菜、笋片和辣椒丁翻炒1分钟左右;
3 冲入少量开水,开大火煮2分钟左右,将汤汁烧干;
4 撒入适量味精增鲜,出锅装盘即可;
制作心得:
1 健康起见,可以将笋焯水后再用来炒菜,鲜美度会有损失;
2 炒咸菜可适量放点味精,会变得特别的鲜美;咸菜不要太多,
不然菜容易偏咸;
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5 仅适合一般普通人群食用;
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