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荷叶飘香的7月---荷叶糯米蒸肉末

(2012-07-26 15:50:02)
标签:

美食

西湖里

糯米

五花肉

色拉油

分类: 动物、肉类

荷叶飘香的7月---荷叶糯米蒸肉末


 

西湖里7月的荷花,现在应该开的正旺吧,

明天要早早的起床,去西湖边拍几张照片。

荷花一身是宝,就说这甘做陪衬的荷叶,就可以做很多

美食出来,荷叶粥,荷叶茶,荷叶包鸡,荷叶蒸排骨,等等。

 

荷叶糯米蒸肉末

材料:荷叶1张 糯米200克 香菇酱50克五花肉末200克 

制作

1 将荷叶浸泡软,清洗干净,分割成小块备用;

2 将糯米浸泡软,糯米中倒入香菇酱和五花肉末,淋入一大勺色拉油

(如果肉末比较油的话,色拉油可不加),搅拌均匀;

3 将小片荷叶摊平,一头放上2大勺糯米,然后卷起来,卷成传统春卷状;

4 依次将所有的荷叶卷糯米包好,码在蒸笼里,入蒸锅蒸20分钟即可;

荷叶飘香的7月---荷叶糯米蒸肉末

 

 

制作心得:

1 荷叶一定要冷水泡软,反复清洗干净再使用;

2 蒸的时候要一次性蒸好,中途不要开盖子;

3 肉末一定要选择3分肥以上的,蒸出来的口感菜滋润;



荷叶飘香的7月---荷叶糯米蒸肉末

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