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美食华丽丽杏鲍菇面包糠大勺 |
分类: 蔬菜类 |
给杏鲍菇穿件华丽丽的衣裳,
此款小菜的里嫩而多汁,外脆而喷香!看着都流口水。
还需要多说什么呢?直接上做法吧。
【椒盐杏鲍菇】
材料:鸡蛋1个,小杏鲍菇4根,面粉30克(3大勺)清水2大勺(30ML)
制作:
1 将杏鲍菇清洗干净,滚刀切大块;
2 将鸡蛋打成蛋液,加入2大勺清水搅拌均匀,加入盐搅拌均匀,再加入
面粉,搅拌均匀(搅至无颗粒,很细腻。)
3 将杏鲍菇在蛋面糊里滚一圈,再放到面包糠里滚一圈,将所有的做好,
平铺在盘子中备用;
4 将油锅烧热至7成热的样子,沿锅边轻轻投入裹好蛋液和面包糠的杏鲍
菇;
5 炸至表面略金黄,即可捞出装盘,撒上椒盐粉即可。
制作心得:
1 杏鲍菇要选择新鲜的,清洗干净后要擦干水分再切,这样后期比较容
易裹住面糊;
2 记得要现做现吃,放10几分钟后会反潮的;
3 可以撒椒盐吃,也可以是孜然粉,辣椒粉,辣椒酱,番茄酱,泰鸡酱,
辣子汁,色拉酱等,按自己口味即可。
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