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如何才能皮薄馅多汁---香菇冬笋鲜肉饺

(2010-11-10 13:18:48)
标签:

美食

冬笋

香菇

胡萝卜

饺子皮

子瑜妈妈

分类: 早餐、主食类

如何才能皮薄馅多汁---香菇冬笋鲜肉饺

 

 

好吃不过饺子

 

每个礼拜,

我都会抽一个下午包上50个饺子,

然后可以供我和蛋蛋吃上两三顿。

昨天,刚下好饺子,我们俩准备开吃,

突然有人敲门,子瑜爸突然提早回家。

 

他说:“你们两个吃饺子啊,那我的晚饭呢?”

我说:“那我的给你吃吧!我晚点再下过吧!”

 

结果,一场晚饭下来,包好的饺子只剩下5个了。

我说:“这5个必须留着了!明天早上要给蛋蛋做早餐的!



如何才能皮薄馅多汁---香菇冬笋鲜肉饺

 

 

 

 

香菇冬笋鲜肉饺

 

材料:

饺子皮50张     冬笋1小支约60克    干香菇5个
五花肉末400克    胡萝卜末1/4段约30克  
鸡蛋1个  

盐3-4克   料酒3克   清水20克

制作步骤:

1将香菇泡发后切末备用;将胡萝卜切末备用;将
冬笋绰水切末备用;

 

2 在肉末中加入料酒,加入盐,打入鸡蛋,搅拌均匀;加入水用筷子朝一个方向搅拌均匀,有粘性;

 

3 加入香菇、胡萝卜、冬笋末,继续用筷子搅拌均匀到融合不散开。

4 将饺子包好不露馅,包饺子的方式有很多,关键是要不露馅就可以了。

 

5 包放饺子要放在撒有干面粉的平面上,互相不可挨的太近,以免粘连。同样的方法,可以送进冰箱冷冻室保存,尽快食用。

6 烧开一锅热水,下入饺子,等再次烧开时候加入1小碗冷水。等再次烧开时候再加入1小碗冷水。等再次烧开,饺子浮上水面,即可捞出开吃拉!

 

以下是步骤图:

首先上的是,如何将菜场买来的饺子皮变得很薄,口感超佳:




如何才能皮薄馅多汁---香菇冬笋鲜肉饺

切下来的边边,可以下面条吃.非常的美味.

 

 

 

 

肉馅鲜美又多汁的做法:



如何才能皮薄馅多汁---香菇冬笋鲜肉饺

 

 

 

 

 

包饺子的方法,做饺子皮的方法,大家可以参考我以前发过的帖子:


 


如何才能皮薄馅多汁---香菇冬笋鲜肉饺

 

 

 

心得体会:

1 自己擀饺子皮觉得麻烦的话,可以像我这样做,一举两得,吃了饺子,

还可以吃面条;

 

2 包饺子的时候,外型不必太在意,南北地方差异很大的.关键在于不要

露馅了;

 

如果是冷冻过的饺子直接下到水中,则需要将火关小点,慢慢煮一会,

可以使心子完全成熟; 



如何才能皮薄馅多汁---香菇冬笋鲜肉饺

 

 

 

 

 

 

 

如何才能皮薄馅多汁---香菇冬笋鲜肉饺

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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