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奶香浓郁的好饼干---葡萄奶酥饼干

(2010-10-17 22:33:23)
标签:

台湾

喜羊羊

我的宝贝

周岁

蛋糕

分类: 菜鸟学烘焙

奶香浓郁的好饼干---葡萄奶酥饼干

 

 

 

奶香浓郁的好饼干---

葡萄奶酥饼干

 

这款饼干,虽然今天才发成帖子,

其实是我刚学烘焙初的那几天就做好的,

应该是国庆节做的,

当天做完就吃完了.味道还不错,

 

这个礼拜我基本上没拍什么菜,重感冒中.累!

这些天发的饼干的帖子,都是国庆节那几天做的,

那几天有点发疯,每天做三款饼干,连做好几天.

我喜欢酥酥的饼干.带点奶香味,更好!

 

奶香浓郁的好饼干---葡萄奶酥饼干



 

 

葡萄奶酥

(参考分量30块方子来自君之,略有改动)

配料

低筋面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖70克,葡萄干80克

面刷液:蛋黄半个

烘焙:180度,15分钟



制作过程
1、黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅。
2、依次加入三个蛋黄,并搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
5、用刮刀把面粉和黄油混合均匀。
6、倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。

7、带上一次性手套.把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
8、切去四周,成长方形,切成大小约为4.5CMX3CM的小长方形。
9、饼干排入烤盘,表面刷上一层蛋黄液。
10、入预热好的烤箱,上下火,180度,15分钟左右,直到表面金黄色。



奶香浓郁的好饼干---葡萄奶酥饼干

奶香浓郁的好饼干---葡萄奶酥饼干

 

主妇心得:

这款饼干只使用蛋黄,剩下的蛋白,可以制作蛋白薄脆饼、

蛋白椰丝球、天使蛋糕等西点。

 

 

奶香浓郁的好饼干---葡萄奶酥饼干

 

 

 

 

增强体质---牛蒡牛排汤

 

精华合集 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>12虾的美味 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>百变做法点击图片或使用键盘← →翻页精华特辑--10道中秋美食 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>关于中秋的美丽传说

 

 

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我的宝贝女儿两周岁拉~ <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>喜羊羊蛋糕我的宝贝女儿两周岁拉~ <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>喜羊羊蛋糕我的宝贝女儿两周岁拉~ <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>喜羊羊蛋糕我的宝贝女儿两周岁拉~ <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>喜羊羊蛋糕我的宝贝女儿两周岁拉~ <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>喜羊羊蛋糕

 

 

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