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一款低糖高钙的好饼干--->切达奶酪酥饼干

(2010-10-10 14:35:38)
标签:

巴马

喜羊羊

我的宝贝

切达奶酪

美食

分类: 菜鸟学烘焙

一款低糖高钙的好饼干--->切达奶酪酥饼干

 

一款低糖高钙的好饼干--->

切达奶酪酥饼干

 

切达奶酪是世界上最受欢迎的奶酪之一,质地较软,颜色从

白色到浅黄不等,味道也因为储藏时间长短而不同,有的微

甜(9个月)、有的味道比较重(24个月)。

 

切达奶酪是一种原制奶酪,或称为天然奶酪。一般说来,

10公斤鲜奶才能做1公斤的奶酪,所以说奶酪是牛奶的精华。

 

 

一款低糖高钙的好饼干--->切达奶酪酥饼干

 



一款低糖高钙的好饼干--->切达奶酪酥饼干

 

 

以下是参考分量和制作步骤:方子来自君之

(参考分量:24块)
配料

低筋面粉135克,切达奶酪片(cheddar cheese)90克,

黄油70克,糖粉40克,鸡蛋1大勺(15ML),盐4克

表面装饰及调味:鸡蛋适量,纯巴马奶酪粉适量

烘焙:175度,25分钟左右,至表面金黄色

 


一款低糖高钙的好饼干--->切达奶酪酥饼干

一款低糖高钙的好饼干--->切达奶酪酥饼干
备注:因为我的新烤箱温度比较高,所以时间和温度上减少了.

 

 



主妇心得:

1、切达奶酪,cheedar cheese,在大部分超市能买到。

2、饼干的口感是咸甜的。低糖高钙.

3、奶酪在高温烘焙的时候会有稍微的焦化,所以成品表面会有些斑点的感觉.

4、纯巴马奶酪粉,在大型超市都可以买到,网上也可以买到,我就是网络购买的.

 


一款低糖高钙的好饼干--->切达奶酪酥饼干

 

 

 

 

 

 

 

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