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自己做的月饼最香最健康--蛋黄酥

(2010-08-24 10:51:13)
标签:

蛋黄酥

月饼

油皮

长条

美食

分类: 子瑜妈妈幼儿读书会

自己做的月饼最香最健康--蛋黄酥

 

 

自己做的月饼最香最健康--蛋黄酥

 

首先,我想说的是感谢!

谢谢宁宁妈、伟妈、乐乐妈、晨晨妈、小雪、日丽风和韩文无暇。

大家都很诚信,没有人缺席,而且都很准时,都在规定时间来到的,尤其是整个过程,非常的认真学习,交流经验,让我觉得交到了一帮诚心的好朋友。

谢谢日丽带来了葡萄,谢谢晨晨妈带来了自制的酸奶,有黄桃果肉的,味道真的很赞!

谢谢伟妈,不但是我们这次活动的后勤总管,还是我们子瑜的贴身保镖。

 


回到正题,这次我们做的蛋黄酥,

 

以下是方子和制作过程,我就文字描述吧,

图比较乱,大家边看边研究好了:(参考分量:12个)

油皮  :    中面110克     油 35克     水40克      糖10克

酥皮:    低面85克     油35克

C 馅       :  咸鸭蛋黄3个     豆沙100克

 

1\   将A和B和成面团.醒上10分钟.

2\   这个时候来做C .很简单,将蛋黄切成4块.3个蛋黄就12块了.

然后将100克豆沙分成12份,把每份搓圆按扁,包上蛋黄,再搓圆就完成了.

3\   将面团A和B分别搓成长条,分成6等份,然后用油皮去包酥皮,

4\   包好后,按扁,用擀面杖擀成厚度大概0.5公分高的长条年糕状,然后1折3叠加起来,

反复3次,

5\   在第三次的时候将长条直接卷起来,用刀对切分成两截,横截面朝下放,用手将它按扁,

6\    将准备好的蛋黄豆沙馅包起来,收口朝下放.就OK了.依次做好12个.

7\     170度,30分钟,中间取出刷3次蛋液,最后一次刷好后撒上芝麻.

8\     OVER,开吃罗.

参考帖子:

 

自己做的月饼最香最健康--蛋黄酥

 

 

 

这是大家认真研究学习的场面,

 

自己做的月饼最香最健康--蛋黄酥 

 

要说上回包饺子活动,每个人都包的都不一样.

而这次做月饼活动,哈哈!每个人做的都一样!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 自己做的月饼最香最健康--蛋黄酥

再上张成品图吧,

我们一共烘了36个,吃完剩下的都打包带回家给亲朋好友吃了.

大家都很幸福,托大家的福,我变得很快乐!

 

 

 

 

 

 

 

 

自己做的月饼最香最健康--蛋黄酥

 

谢谢愿意露脸的姐妹哦.非常的感谢,呵呵!

要遮起来的,你们就遮吧!娃哈哈!反正我都知道你们是谁!嘿嘿!


 

 

 

 

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