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粗粮细作--消食化滞荞麦包 氨基酸互补

(2010-05-30 15:58:50)
标签:

养生

饮食

消食化滞

粗粮细作

荞麦

美食

分类: 早餐、主食类

粗粮细作--消食化滞荞麦包 <wbr>氨基酸互补

 

粗粮细作--消食化滞荞麦包氨基酸互补

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,

而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。

 

 

荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),

芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

 

 

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它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。

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荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。祖国医学认为,荞麦性味甘平,有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。

 

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荞麦具有清理肠道沉积废物的作用,因此民间称这为“净肠草”。

平时在食用细粮的同时,经常食用一些荞麦对身体很有好处。

荞麦一次不可食用太多,否则易造成消化不良。

脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人不宜食用。

 

 

 

以下是详细的步骤图:


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零失误秘籍:

水面比例是2:1.

温水的温度不要超过30度,不然会把酵母烫死的.

发好的面团是蓬松蜂窝状的,一般是原来的2倍大.

发酵好的面团再次回到案板上和时,案板上可以多撒点面粉.不用担心会影响面团质量.反之,面粉撒少了倒会粘案板.

做好造型的包子或者馒头或者花卷,都是需要醒上10分钟才可以蒸的.这样出来的效果比较蓬松比较喧.

6 还有问题请站内问我.

 

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