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【子瑜妈妈美食坊】五色汤圆-附包汤不散窍门

(2010-02-28 15:00:54)
标签:

汤圆

不散

面团

窍门

美食坊

美食

分类: 甜品、补品、汤水、果酱

【子瑜妈妈美食坊】五色汤圆-附包汤不散窍门

 

 

五福临门闹元宵---五色汤圆

 

 

 民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵由糯米制成,或实心,或带馅。

馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等,食用时煮、煎、蒸、炸皆可。

 

起初,人们把这种食物叫“浮圆子”,后来又叫“汤团”或“汤圆”,

这些名称“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,

人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。

 

欧阳修亦有诗云:

“去年元宵时,花市灯如昼。月上柳梢头,人约黄昏后”。

因此,元宵节亦称为“中国情人节”。



【子瑜妈妈美食坊】五色汤圆-附包汤不散窍门

 

附包汤圆不散窍门:

糯米粉在包的时候容易散开,初学的朋友可能一下包不好.

要想面团不散,和面的水温很关键,建议直接用热开水和面,一开始用筷子搅拌和面,等不烫手后,用手和成面团即可,这样和出来的面团,粘性很强,不会散开,包的时候就容易的多了.

做彩色的汤圆:

您在和面的时候直接用热的汁水也即可.要将面揉透了,减去饧面的时间,直接分割包汤圆即可.速度要快哦~~~~~~~~

还有个办法就是先和一块小面团,然后放水中煮熟,然后再用这块面团来和其他的糯米粉,非常的轻松就

能和出粘性很强的面团。

 

【子瑜妈妈美食坊】五色汤圆-附包汤不散窍门

 

 

 

 

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【子瑜妈妈美食坊】五色汤圆-附包汤不散窍门

【子瑜妈妈美食坊】五色汤圆-附包汤不散窍门

【子瑜妈妈美食坊】五色汤圆-附包汤不散窍门

【子瑜妈妈美食坊】五色汤圆-附包汤不散窍门

【子瑜妈妈美食坊】五色汤圆-附包汤不散窍门

步骤图来了:

因为工作量比较大,所以就不一一上每个颜色的提取过程了,以下示范两种.

 

 

用到的材料有这些

【子瑜妈妈美食坊】五色汤圆-附包汤不散窍门

 

 

 

【子瑜妈妈美食坊】五色汤圆-附包汤不散窍门

 

 

 

用以上示范方法,再用菠菜,南瓜分别取汁和糯米面包汤圆.

【子瑜妈妈美食坊】五色汤圆-附包汤不散窍门


 

【子瑜妈妈美食坊】五色汤圆-附包汤不散窍门

其他汤圆的做法:

看完,每个人都会包汤圆拉!---经典款豆沙汤圆 元宵佳节-双薯汤圆(包汤圆如何不散?)
经典款豆沙汤圆

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彩色小汤圆

 

 

     

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