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爱尚心情美食——滑嫩味儿美的炒鸡肝

(2009-11-27 12:07:10)
标签:

炒鸡肝

美食

分类: 美味小炒

十一月的忙
真的有种要你忘记了累的感觉

呵呵~~~~
从不找借口的我
此刻真的很想找个休息的借口

想—————— 爱尚心情美食——滑嫩味儿美的炒鸡肝
睡一天觉
想—————— 爱尚心情美食——滑嫩味儿美的炒鸡肝
当一天傻瓜
想——————爱尚心情美食——滑嫩味儿美的炒鸡肝
陪俺妈一整天
想  ~成空
现实真的无奈到
要我总是去想
甚至想都会演变成了一种奢侈

不管怎样?

要我很充实

要我很踏实

要我很幸福
念给搬运工听
他说:是事实,可以发表了!
(*^__^*) 嘻嘻……

炒鸡肝——保护坐在电脑前你的眼睛
爱尚心情美食——滑嫩味儿美的炒鸡肝
1:新鲜的鸡肝
2:把多余的那些筋皮 还有一些附件去除掉

3:45度斜刀把鸡肝片成鸡肝片儿
4:用清水反复冲洗片好的鸡肝,然后用淡盐水泡20分钟【你也可以用开水汆成五成熟】
5:控干水分的鸡肝片里放一小勺淀粉【不要过多淀粉哦】
6:放一小勺糖
7:去腥的一小勺香油
8:生抽两小勺,然后加料酒 ,胡椒粉 味精 进行15分钟的腌制
爱尚心情美食——滑嫩味儿美的炒鸡肝
 
1:油锅温热,先把蒜碎炒香
2:然后再把葱姜放进去翻炒

3:腌制好的鸡肝儿放进去煸炒
4:鸡肝变色以后,加一大勺耗油,翻炒成熟,捞出备用
5:玉米粒 胡萝卜  黄瓜丁备用
6:再次起花椒油锅,把各色蔬菜丁翻炒入锅,加鸡肝翻炒,出锅之时加些蒜碎  鸡精  香油出锅即可
爱尚心情美食——滑嫩味儿美的炒鸡肝

配上酥酥的奶香饼  ——味道好极了
爱尚心情美食——滑嫩味儿美的炒鸡肝

温馨提示:若是你无法掌握火候,我建议你先把生的鸡肝用开水汆一下。还有就是前期鸡肝的处理很重要,不然口感会苦的,

 

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