


典型的小餐包,我很喜欢,做完凉了就被一扫而空。小东西还提意见,做的太少了呀。。反正你做的很快的再做呗!哈哈
作为配餐的小面包,这方子我会留着以便有更加美味的来取代她哈哈。
方子:(35G一个14个,正好约长帝一烤盘)
高粉:200G
低粉:50G
蛋:40G(一个不到,留点最后刷蛋液用)
奶粉:10G(我没加,换了10G粉进去)
水:130G
糖:25G
黄油:40G
酵母:3-4G
盐:2G
直接法;
一发:28-30度
整形完醒:5-8分钟(书上是醒15分钟,14个35G小包我整形一共花了约12分钟)
二发:35度
220度,倒数第二格烤12分钟,底还是略焦。。。



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