夏拌三脆_小白素食记录

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夏拌三脆

(2012-06-25 13:24:39)

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分类：凉菜

从小吃的菜，每到夏天家里餐桌上就会添上这道小菜，再拍个黄瓜，蒸些茄子玉米土豆，

炒上些炸酱沾着吃，再煮一锅绿豆汤。。。真是简单清爽的夏天家常菜，吃完了肠胃也是舒服的有时，这道小菜里还会加上点腐竹一起拌

做法：1.芹菜洗净去掉叶子待用，干的带皮生花生提前泡发，胡萝卜洗净。

芹菜切成斜段，胡萝卜切丁

2、锅里烧开一锅水，加点盐，胡萝卜丁煮3分钟捞出过冷水，芹菜放锅里煮到水再次开起

即可捞出，过冷水，花生煮四五分钟捞出过冷水

3.过完冷水的胡萝卜芹菜花生控掉水分，加上盐糖，生抽陈醋，香油白胡椒粉拌匀即可，

当然如果喜欢可加1小匙辣椒油同拌


都是脆脆的吃起来非常清爽~ 
花生用新鲜的花生也很好，省掉浸泡的步骤即可

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