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【私房菜】如何做孩子爱吃的汤焖鸡块

(2014-12-29 19:25:27)
标签:

维尼小熊

育儿

美食

生活

衣食住行

分类: 美食精品

【私房菜】如何做孩子爱吃的汤焖鸡块

图/文  维尼小熊

 

 

挑食偏食是很多孩子的通病,这时候需要妈妈们来做个引导,做一首好菜,就能让孩子记一辈子。有关育儿营养专家建议,如将蔬菜蒸或者焯以保持蔬菜的原味、原样和脆的口感,这样烹饪的蔬菜是孩子们的最爱。也有报道,说荷兰瓦赫宁恩大学的研究人员,选择了胡萝卜和四季豆两种常见蔬菜,针对孩子做了一项实验。两种蔬菜分别用煸炒、蒸、焯、烤、煎和捣碎,分6种方法烹饪并给孩子们食用,结果发现,孩子们最喜欢吃的是蒸和焯过的蔬菜。不仅是口味和外形孩子喜欢,而且,蒸和焯过的菜保留了食物的原味,营养更丰富,食用起来也更健康。

 

 

但相对一些已上学的小少年年来讲,这个时间段需要大量肉质营养补充,我家小熊也算是个肉质食者,从猪肉牛肉到鸡肉样样不拒。我个人偏爱鸡的肉质,除了因为它细嫩滋味鲜美,还适合多种烹调方法,鸡肉富有营养,有滋补养身的作用。再说鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等,非常适合孩子吃。

 

 

比起之前烧鸡翅这些来说,这次的红烧汤焖鸡似乎味道更好。一顿晚饭下来,大盘的鸡块几乎全被小熊吃的干干净净,最后红烧鸡块连汤汁几乎都没剩。没剩菜剩饭最好,吃的光光即不浪费,另一方面不正说明咱厨艺还不错嘛?嘿嘿,今日就来晒晒全制作过程咯……

 

【私房菜】如何做孩子爱吃的汤焖鸡块
这就是我准备的配料:鸡肉剁成块、葱头,葱花、蒜头、淡菜、香菜、姜。

 

 


【私房菜】如何做孩子爱吃的汤焖鸡块
好吧,准备好所有主辅料,咱准备动手煮鸡咯~~

  

 


【私房菜】如何做孩子爱吃的汤焖鸡块
首先,把蒜、姜、葱头、淡菜先放锅里先爆香。

 


【私房菜】如何做孩子爱吃的汤焖鸡块
然后把鸡肉放到锅里翻炒。


【私房菜】如何做孩子爱吃的汤焖鸡块

【私房菜】如何做孩子爱吃的汤焖鸡块
然后些料酒、酱油、盐等调味品,再用碧然德壶过滤好的水,倒入汤锅中。

 

所有美味的菜,汤质很关键。为此,我还特意用了德国碧然德滤水壶,别看这小小壶外表很一般哈,但中间有多重过滤器,可有效减少各种大小颗粒杂质,还能除余氯、农药、三卤甲烷等有机污染。另外还能减少铅铜镉等石灰质重金属的水垢,同时且保留水中的有益矿物质,也不会释放出钠盐而伤害肾脏。更重要的是,经此壶过滤过的水烧开后没有水碱味,煮出的菜还带发香甜味哦!


 

【私房菜】如何做孩子爱吃的汤焖鸡块

如果喜欢吃辣的,也可以放2颗辣椒作调味。

 


【私房菜】如何做孩子爱吃的汤焖鸡块

【私房菜】如何做孩子爱吃的汤焖鸡块

【私房菜】如何做孩子爱吃的汤焖鸡块
盖上锅盖,中火焖煮30-40分钟左右,直到闻到香喷喷的鸡味。



【私房菜】如何做孩子爱吃的汤焖鸡块

【私房菜】如何做孩子爱吃的汤焖鸡块

【私房菜】如何做孩子爱吃的汤焖鸡块

【私房菜】如何做孩子爱吃的汤焖鸡块

最后装盘,然后放香菜、葱花。
 
 
 
【私房菜】如何做孩子爱吃的汤焖鸡块

【私房菜】如何做孩子爱吃的汤焖鸡块
好吧,一碗香喷喷的美味焖鸡上桌啦。




【私房菜】如何做孩子爱吃的汤焖鸡块

【私房菜】如何做孩子爱吃的汤焖鸡块

【私房菜】如何做孩子爱吃的汤焖鸡块

【私房菜】如何做孩子爱吃的汤焖鸡块

【私房菜】如何做孩子爱吃的汤焖鸡块
我说小熊,看到美味鸡腿的兴奋表情。

 

 

 

【私房菜】如何做孩子爱吃的汤焖鸡块

【私房菜】如何做孩子爱吃的汤焖鸡块

【私房菜】如何做孩子爱吃的汤焖鸡块

【私房菜】如何做孩子爱吃的汤焖鸡块

【私房菜】如何做孩子爱吃的汤焖鸡块
宝贝,吃走神了呢……



 

方太膳行,味与视觉的别致享受!

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