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揭秘上海最特色的纯天然有机美食【博首/美食/草根】

(2011-09-01 00:58:20)
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维尼小熊

上海

生活杂记

美图

2011年

时尚生活

美食

分类: 时尚生活

提到美食,有人就说食在广州,从精致的潮汕菜到原滋原味的港式粤菜,并说羡慕我活在广东。

其实不然,不管是麻辣川湘或细腻的维扬菜,只要有好吃的我几乎都不会错过。也许是本身散发着强烈吃货加酒鬼的气场,有什么好吃好喝的活动总有人会想到我。上周承蒙朋友的邀请,参加了甫田举办的VIP客户齐聚一堂,其中包括两位甫田的创始人和纳帕谷杜克霍恩葡萄酒庄园的董事长David Duckhorn。

 

不过,当下说道吃东西,脑海里先浮出那些地沟油、农药污染、黑心商贩等等,尤其是在外面花了高价还未必吃到安心的食品,尤其是做了母亲以后,更担心不良食物影响到孩子的身心。朋友的细心让我忽略所有顾虑,特别带我到上海一家最具特色的精致餐厅,其主打就是选择使用健康的有机食品,更重要的是这次特别邀请大厨Brad Turley采用甫田提供的新鲜食材为各位嘉宾烹饪了六道菜式的大餐,让我完全沉醉在美食的世界里。

 

下面便用图来见证我们的美味晚宴吧:

揭秘上海最特色的纯天然有机美食【博首/美食/草根】

入席时得有这样的邀请函哦。



揭秘上海最特色的纯天然有机美食【博首/美食/草根】

   餐厅前门的面积并不大,但却非常温馨的,很符合情侣或一家三口就餐。

 

   据朋友介绍,这餐厅创于2009年3月,四位扎根于上海的外国人开始了FIELDS甫田,其主要特色是提供最优质的纯天然有机产品,包括水果、蔬菜、奶制品、肉类、鱼类、有机蛋和新鲜面包,以及各种各样你所能想象得到的新鲜食品,而且目前是上海全市唯一一家能提供当天送货上门服务。

 

 

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来宾们陆陆续续的到场了。


 

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晚宴设在七楼,还有个露天的大阳台,在凉爽的夜晚多增份浪漫气息。

 

 

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一切都准备就绪,只等客人到齐,盛宴就要开始了。


 

揭秘上海最特色的纯天然有机美食【博首/美食/草根】

嘻嘻,终于找到自己的位置。



 

揭秘上海最特色的纯天然有机美食【博首/美食/草根】

我还看到有这类特色的盅。

 

 

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菜单全部写着In the field.,原来餐厅菜色的原料全部是采购于Fields。

难怪餐厅大厨如此自信!

 

揭秘上海最特色的纯天然有机美食【博首/美食/草根】

在暗淡的灯光下要我手拿着餐牌,能拍出这样清晰的效果,美食专家的朋友拍照就是好。



 

揭秘上海最特色的纯天然有机美食【博首/美食/草根】

首先是开胃小菜:串烧无锡桃、法国羊奶酷胖甜菜、法式长棍面包搭配鸭果冻。

还有泰式蜜露凉菜汤搭配日本鲥鱼挞、腰果、圣女果沙拉。

红酒配对:Two Rivers Riesling2010(双河威士连2010)。



揭秘上海最特色的纯天然有机美食【博首/美食/草根】

   头第一道菜:新斯颗舍大龙虾沙拉。

这道菜我最喜欢,用水果搭配龙虾,这做法水果不但不会抢走龙虾的鲜美,反而让味道变得更有层次感,松脆的甜玉米、红色木瓜、海南鹰鼻芒和越式酸辣酱,完美沙拉组合让人感觉超鲜美爽口。当然,还搭配杜克霍恩白苏维浓2009美酒哦。


揭秘上海最特色的纯天然有机美食【博首/美食/草根】

   第二道菜:澳大利亚熏鲑鱼

   配料:野鸡蛋为原材料的咖喱、牛油果浓汤、芥末蔬菜有乡村风味烤面包碎

   搭配格罗斯夏敦埃酒2008。

 


揭秘上海最特色的纯天然有机美食【博首/美食/草根】

   第三道菜:有机熏黑毛猪五花碎肉丁,底部铺着满满的意大利饭菜、黑豆浓汤、黄金圣女果沙拉;

   搭配Goldeneye黑比诺2007


揭秘上海最特色的纯天然有机美食【博首/美食/草根】揭秘上海最特色的纯天然有机美食【博首/美食/草根】   第四道菜:美国顶级烤牛排炸玉米饼搭配自制GOGA泡菜,搭配杜克霍恩梅勒2007。

   这道菜也是我最喜爱的,边上脆脆的玉米饼搭着泡菜,那种脆香中夹着爽口的独特酸味,煎得外脆里嫩,一口接一口全都滑下肚了。




揭秘上海最特色的纯天然有机美食【博首/美食/草根】

第五道菜:鹅肝酱烤鸭胸,

蓝色玉米馅饼、肉桂、野菌茹;搭配杜克霍恩诱惑馨芳葡萄酒2008。

 

 

揭秘上海最特色的纯天然有机美食【博首/美食/草根】

这可是奥巴马就职宴会上喝的美味红酒哦,嘻嘻!

由美国纳帕谷杜克霍恩葡萄酒庄园的董事长David Duckhorn提供。



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   第六道菜:手工馅饼甜点小站。

   甫田首席糕点师Vickie Lin亲自烘焙了黄油塔皮,并且制作了许多填料和浇头作为餐后甜点。来宾可以自行混合和搭配,选择填充香浓的太妃、柠檬酱或卡士达酱再加上新鲜的蓝莓作为装饰,享受DIY的乐趣。

 

揭秘上海最特色的纯天然有机美食【博首/美食/草根】

美女们吃的正香中。



揭秘上海最特色的纯天然有机美食【博首/美食/草根】

最后由餐厅Boss(右1)特别介绍,甫田首席糕点师Vickie Lin登场(左1)。


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最开心是,还认识了来自美国的新朋友ParkLU夫妻。



 

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中间是甫田的创始Boss,与我同名的白嫩美女哦。

 

 

揭秘上海最特色的纯天然有机美食【博首/美食/草根】

给来宾准备离场时的水果。

 

   当晚宴接近尾声时来宾们纷纷走进露台,互相交流,同时品味着由David Duckhorn先生提供的红酒。第七层的露台可以全景俯瞰整个前法国领事馆,为此次宴会又添加了亮丽的一笔。Fields不仅提供料理食材,还提供做好的熟食与半成品。所有食品都是无污染有机食品,吃起来很放心。以前餐厅才能买到的优秀料理食材,如今就到了我们身边,而且是足不出户就可以完成选购。

 

揭秘上海最特色的纯天然有机美食【博首/美食/草根】

后记:应朋友们发纸条来询问此餐馆更详细的资料,现统一回复如下(不再一一回复):

餐馆地址:上海市徐汇区岳阳路1号GOGA。

Fields(甫田)网址:www.fieldschina.com 

客服热线:400-820-2597

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