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十分钟搞定简单好吃的【葱油蛏子】

(2016-07-30 10:25:55)
标签:

83小钟

美食

健康

葱油蛏子

夏天

分类: 【鱼虾蟹,海鲜】

十分钟搞定简单好吃的【葱油蛏子】


蛏子不仅肉质鲜,味道美,能清暑去湿之外,它富含的碘和硒还是极好的强身保健品。而蛏肉里的锌和锰,则有益于脑部的营养补充,有健脑益智的作用。


葱油蛏子是非常适合一家老小一起食用的快手营养小菜。

十分钟搞定简单好吃的【葱油蛏子】

【葱油蛏子】

材料:蛏子500克,姜3片,料酒1汤匙

B:蒸鱼豉油1汤匙,生抽1汤匙,醋1茶匙,细砂糖1/4茶匙,香油1茶匙,小葱末、辣椒碎适量,食用油1汤匙。


做法:1.盆中装上清水,加少许海盐搅匀,把蛏子提前放进去,让其吐净泥沙后洗净捞出备用。

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2.锅内倒入清水,加入姜片,料酒煮沸,倒入蛏子,煮至蛏子壳基本打开,锅子水再次沸腾。即可倒出沥干水分。

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3.待不烫手后,剪掉没有蛏子肉的另一半蛏壳,清理掉蛏子边缘的黑线。

十分钟搞定简单好吃的【葱油蛏子】

4.按自己的喜好摆盘。

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5.淋上蒸鱼豉油,生抽,醋,细砂糖,香油,再撒上葱末,按自己口味撒上辣椒碎。

十分钟搞定简单好吃的【葱油蛏子】

6.取1汤匙食用油放进汤勺或锅中加热至冒烟,淋在表面即可。

十分钟搞定简单好吃的【葱油蛏子】

TIPS:

1.一斤重的蛏子正好是一盘的量。如果你愿意,完全不留蛏壳,只留蛏肉摆盘也可以。

2.最后一步里油一定要烧到够热,热到表面冒烟再用,这种程度的热油浇到表面时,会有哧啦的声响。

3.辣椒碎可加可不加,加多少按自己喜好程度来放。

十分钟搞定简单好吃的【葱油蛏子】


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