加载中…
个人资料
83小钟
83小钟 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:18,982,549
  • 关注人气:27,488
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

农历三月三,地菜花煮鸡蛋【湖北人今天一定会吃的食物】

(2013-04-12 09:53:06)
标签:

三月三

地菜花煮鸡蛋

养身

民间习俗

美食

分类: 【其。它】
农历三月三,地菜花煮鸡蛋【湖北人今天一定会吃的食物】

农历三月三,地菜花煮鸡蛋【湖北人今天一定会吃的食物】

春天一到,在野外就能随处找到翠绿的地菜。初春的时侯,弄一小把,剁碎,和上肉末包成地菜春卷是湖北人的最爱。日子一天天过,再到农历三月,小地菜苗们慢慢长大,变老,开出白色的小花。这时侯的地菜,口感已经不能满足直接食用的需求了。但是,扯一把地菜花,用它来煮鸡蛋则是湖北人农历三月初三一定会做的事。

农历三月三,地菜花煮鸡蛋,也是我们湖北流传已久的一个民间习俗!

关于三月的地菜,民间有句流传颇广的谚语:阳春三月三,荠菜当灵丹!在我们这的说法里,三月三的地菜吃了头不晕不痛,一年身体都会倍儿棒。

那时侯还听过一个故事,说是三国时期,有一年的三月初三,华佗在沔阳采药时遇上大雨,他去一个农户家避雨时,看见老农因为头痛发晕痛苦不矣。于是华佗马上给老人诊脉,并随手在老者家屋后采了一把地菜花,让其煮鸡蛋来吃。老者照着华佗的办法,连吃了三颗地菜花鸡蛋,头痛的毛病就治愈了。一把地菜花煮鸡蛋就治好了头痛病,这件事很快就在民间传开,大家也纷纷效防。因为华佗给老人治病的日子就是三月初三,因此,三月三吃地菜花鸡蛋,就成了沔阳乃至全湖北地区一个不成文的风俗。

农历三月三,地菜花煮鸡蛋【湖北人今天一定会吃的食物】

农历三月三,地菜花煮鸡蛋【湖北人今天一定会吃的食物】

农历三月三,地菜花煮鸡蛋【湖北人今天一定会吃的食物】

古时侯用来防病治病的方子,其科学性没法探究。但是,从营养的角度来说,地菜里含有大量的胡萝卜素,维生素,钙铁的含量也较高,多食对身体颇有好处。另外,地菜里乙酰胆碱能降血压,二硫酚硫酮则有抗癌的作用。鸡蛋的蛋白质含量高,卵磷脂、维生素也丰富。这两样食材放在一起,自然对身体有好处。

地菜花煮鸡蛋

材料:地菜花,鸡蛋,红枣,盐
步骤
1.地菜择去老黄叶,连根一起清洗干净。
农历三月三,地菜花煮鸡蛋【湖北人今天一定会吃的食物】

2.洗好的地菜放进锅中,放洗好的鸡蛋,加上红枣以及能没过鸡蛋的清水。
农历三月三,地菜花煮鸡蛋【湖北人今天一定会吃的食物】

3.煮8分钟左右,待鸡蛋全熟时,把蛋壳敲破。
农历三月三,地菜花煮鸡蛋【湖北人今天一定会吃的食物】

4.加一小勺盐,再煮15分钟左右即可。
农历三月三,地菜花煮鸡蛋【湖北人今天一定会吃的食物】

地菜花煮鸡蛋后的水是清绿的,我们这的说法是吃掉鸡蛋,再喝点地菜水。有补虚健脾胃,清热利水的功效。

农历三月三,地菜花煮鸡蛋【湖北人今天一定会吃的食物】

 ★★★。。我的博客好友已加满,喜欢的朋友就加关注吧!或者,我们一起玩微博。。★★★

                 点击进入83小钟的微博

【热干面】的家常版做法。附21道湖北特色美食

(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)

继续转转吧,还有更多内容等着你~~~~~


0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有