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【热干面】的家常版做法。附21道湖北特色美食

(2012-03-23 09:14:46)
标签:

83小钟

热干面

湖北特色

江城小吃

武汉

美食

分类: 【零食,主食,面点】
【热干面】的家常版做法。附21道湖北特色美食

爱放毒的姑娘又来袅。。。哈哈。。。

武汉人民最喜欢的那碗面。。。还是家常版滴。。。
楼下没有面摊,不在武汉的热干面粉粉们都可以自个做做看哈。。。

【热干面】的家常版做法。附21道湖北特色美食

武汉热干面用到的面条是碱面。淡黄色,圆滚滚的碱面,武汉很多菜场,超市都买得到。
这种面,一般卖的时候都是煮熟拌过油的,拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。

如果你是用生的碱面的话,记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用。

热干面家常版做法

材料:热干面,萝卜丁,酸豆角,盐,鸡精,胡椒粉,酱油,醋,蒜汁,卤水汁,芝麻酱,葱花
步骤:
1.热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出。
2.装进大碗里,撒上盐,鸡精,胡椒粉。
3.把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态。(稀释芝麻酱的方法点这:》》》 
4.在面上淋上酱油,醋,蒜汁,和少许卤水汁。
   再浇上稀释好的芝麻酱,撒上萝卜丁,酸豆角和葱花即可。
【热干面】的家常版做法。附21道湖北特色美食
PS:
1.稀释芝麻酱的时候可以用香油也可以用凉白开。全部加油我觉得腻,全部用水又略清寡,所以,我比较两种都加。调好后如果觉得颜色太浅,加少许酱油调个色就是。
2.如果是用生的碱面来做热干面,记住要提前把面煮至八成熟,捞出拌上香油,吹干抖散后再用。

【热干面】的家常版做法。附21道湖北特色美食

再叨叨一句。。。话说,拌好的热干面是真心好看啊。。。
各种诱人。。。
【热干面】的家常版做法。附21道湖北特色美食


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   【热干面】的家常版做法。附21道湖北特色美食

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一并附上83小钟的滋味堂其它21道湖北特色美食,希望你也能喜欢。。。

详细做法点击图片即可查看。。。


 

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