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83小钟啤酒鸭大肉菜嗜肉族家庭做法美食 |
分类: 【鸡,鸭,鹅等禽类】 |
一不小心,消失了好多天。
一不小心,给自个做了一个很重要很重要的决定。
说什么呢?说什么好呢。。。
那个。。。
就祝我,祝我们,祝我们所有的人,都幸福,快乐~~~~
(^_^)(^_^)(^_^)。。。我是快乐的爱心分隔线。。。(^_^)(^_^)(^_^)
啤酒鸭的家庭简单做法
很多时候,我们都会把简单的事儿想得特别复杂。比方说啤酒鸭,某天无意中问起来,竟然有好多朋友都认为它是个技术难度挻高的大菜。
其实真不是啊,啤酒鸭做起来还蛮容易的。三个步骤,焯水—炒—焖就能成。
而且,因为有啤酒的加入,也不会有一般烧鸭块那股子的腥味,特别好吃。
【啤酒鸭】
步骤:
1.鸭子洗净剁块后焯水备用。
2.锅中放少许底油,下姜蒜片,干红辣椒,八角,桂皮,花椒炒香。
3.倒入鸭块翻炒。调入生抽,老抽,少许白糖炒匀。
(这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止)
4.加入能没过全部鸭块的啤酒,放盐调味,大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。
5.再大火收汁,撒少许胡椒粉即可。
PS:
1.鸭皮油挻多的,步骤2的时候,尽可能的少放点油。另外,也可以把脂肪较多的鸭皮给剔掉。
2.步骤3的时候炒的时间越长,后面焖的时间就要的越短,而且炒得久的话,会更香。
3.香料别放太多,抢了鸭子的鲜味就不好了。
更多新鲜的,好玩儿的都在这:
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一并附上83小钟的滋味堂里的其它几道美味,希望你也能喜欢
详细做法,点击图片即可查看:
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