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【啤酒鸭】的家庭简单做法

(2011-10-25 10:07:30)
标签:

83小钟

啤酒鸭

大肉菜

嗜肉族

家庭做法

美食

分类: 【鸡,鸭,鹅等禽类】
【啤酒鸭】的家庭简单做法


一不小心,消失了好多天。
一不小心,给自个做了一个很重要很重要的决定。
说什么呢?说什么好呢。。。
那个。。。
就祝我,祝我们,祝我们所有的人,都幸福,快乐~~~~
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(^_^)(^_^)(^_^)。。。我是快乐的爱心分隔线。。。(^_^)(^_^)(^_^)



啤酒鸭的家庭简单做法

很多时候,我们都会把简单的事儿想得特别复杂。比方说啤酒鸭,某天无意中问起来,竟然有好多朋友都认为它是个技术难度挻高的大菜。
其实真不是啊,啤酒鸭做起来还蛮容易的。三个步骤,焯水—炒—焖就能成。
而且,因为有啤酒的加入,也不会有一般烧鸭块那股子的腥味,特别好吃。

【啤酒鸭】

材料:鸭块,啤酒,姜蒜,花椒,干红辣椒,八角,桂皮,生抽,老抽,白糖,盐,胡椒粉

【啤酒鸭】的家庭简单做法


步骤:
1.鸭子洗净剁块后焯水备用。
2.锅中放少许底油,下姜蒜片,干红辣椒,八角,桂皮,花椒炒香。
3.倒入鸭块翻炒。调入生抽,老抽,少许白糖炒匀。
(这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止)
4.加入能没过全部鸭块的啤酒,放盐调味,大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。
5.再大火收汁,撒少许胡椒粉即可。

【啤酒鸭】的家庭简单做法
PS:
1.鸭皮油挻多的,步骤2的时候,尽可能的少放点油。另外,也可以把脂肪较多的鸭皮给剔掉。
2.步骤3的时候炒的时间越长,后面焖的时间就要的越短,而且炒得久的话,会更香。
3.香料别放太多,抢了鸭子的鲜味就不好了。


【啤酒鸭】的家庭简单做法


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详细做法,点击图片即可查看:

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