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【白巧轻乳酪蛋糕】——三种材料做蛋糕

(2015-10-19 10:08:41)
标签:

美食

蛋糕

分类: 花样蛋糕
【白巧轻乳酪蛋糕】——三种材料做蛋糕




柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告

——【白巧轻乳酪蛋糕】

 

 

今天这个烤箱和这个蛋糕我觉得都值得说说,当然还有我的脚,上周下楼一不小心把脚板面反折,于是,骨裂了。所以最近一个月在家当木乃伊脚姑奶奶,享受着“坐月子”的待遇!个中不爽暂且不表。


做这个的时候,生生体验了一把“伤残人士”的苦与泪,大伙儿可以脑补一下某菜单脚跳跃式前进,以及金鸡独立的姿势,简直太不方便了,5555 


烤箱是柏翠的PE5386,此前口碑和人气俱佳的“一度飞梭”的升级版,38升显然更适合家用,首发的价格也出乎意料地低,让人大呼想不到呀!

烤箱和蛋糕很赞,都拿走吧~~





 

【柏翠PE5386一度飞梭电子式烤箱初体验】

【白巧轻乳酪蛋糕】——三种材料做蛋糕

柏翠PE5386一度飞梭电子烤箱,38L,外部主体为银白色,顶部则是黑色,整体简单而不失大气。

一度飞梭之意是指其温度之精准,号称正负1度温差让人惊叹;控制旋钮可显示温度和时间,一目了然,所调即所得。具有机械式的便捷,电子式的精准。


【白巧轻乳酪蛋糕】——三种材料做蛋糕

烤箱的配件,常规的烤盘、烤网、转叉等一应俱全。



【白巧轻乳酪蛋糕】——三种材料做蛋糕
钻石纹背板,使反射面积增大,保证上色均衡。


【白巧轻乳酪蛋糕】——三种材料做蛋糕
这款烤箱上下都采用回形加热管,炉温均匀,加热面积比普通直条加热管要大很多。炉灯可以选择开启或关闭,这点也非常人性化。


【白巧轻乳酪蛋糕】——三种材料做蛋糕

它采用聚能纹双层玻璃,超强保温效果大功臣。

这款烤箱我试下来,还有一点特别惊叹,就是保温效果,大多数烤箱,在打开炉门后,温度会迅速下降,但是这款烤箱能较好的维持温度,使烘焙过程更稳定。


【白巧轻乳酪蛋糕】——三种材料做蛋糕
此款烤箱支持炉温为30~230度,既然是一度飞梭,自然一定要测测温度。


【白巧轻乳酪蛋糕】——三种材料做蛋糕首先测了一个低温,40度,非常稳定,无温差。


【白巧轻乳酪蛋糕】——三种材料做蛋糕

接着测了中温区,100度,到达目标温度后,我观察了五分钟左右,稳定,无温差!


【白巧轻乳酪蛋糕】——三种材料做蛋糕

接着再往上测,150度,到达目标温度后,有小辐上扬,不过稳定后也几乎没有温差。


【白巧轻乳酪蛋糕】——三种材料做蛋糕

最后测了一个高温,225度,实测温度是230度,稳定。

低温区表现非常优秀,高温区略偏高,但这个温差我完全可以忽略哈,非常惊喜。

这款烤箱38度的容量,机身外观显得比较紧凑,跟我另一款40升的比较,大小感觉差蛮多的,正所谓小身材大容量,小厨房也可容身。

说完了烤箱,接下去,我们说说蛋糕。








【白巧轻乳酪蛋糕】——三种材料做蛋糕


【白巧轻乳酪蛋糕】


这个蛋糕有点特别,全部材料只有三种,而且没有面粉,哈,感兴趣吧?做法也是简单爆了,味道又非常棒,所以据说老外们都为它疯了……在YOUTUBE火得不要不要的。

看到这个方子,人简直在为之一震,这世间竟然还有如此简单又好吃的甜品,不做一下怎么说得过去?

 

 


【白巧轻乳酪蛋糕】——三种材料做蛋糕

材料:

白巧克力120克,奶油奶酪120克,鸡蛋3个(鸡蛋须大号,带壳65克左右)

模具:6寸圆模

 




【白巧轻乳酪蛋糕】——三种材料做蛋糕
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【白巧轻乳酪蛋糕】——三种材料做蛋糕
【白巧轻乳酪蛋糕】——三种材料做蛋糕
【白巧轻乳酪蛋糕】——三种材料做蛋糕

做法:

1、隔水融化白巧克力。

2、分蛋,将蛋白放入冰箱冷藏,烤箱预热170度,模具铺好油纸的。

3、融化的巧克力、奶油奶酪、蛋黄搅拌均匀。

4、取出冷藏的蛋白,打发至湿性状态(即大弯钩状态),取1/3蛋白放入蛋黄糊内。

5、翻拌均匀,再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒。

6、将蛋糕糊从较高处倒入模具内,

7、轻轻在桌面上磕两下,放入烤箱,先170度烘烤15分钟,再调至15015分钟;烤好后先不要急着拿出,烤箱内焖15分钟后再脱模;放至冰箱内冷藏,食用时表面可撒糖粉。




【白巧轻乳酪蛋糕】——三种材料做蛋糕

【白巧轻乳酪蛋糕】——三种材料做蛋糕



【白巧轻乳酪蛋糕】——三种材料做蛋糕









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【白巧轻乳酪蛋糕】——三种材料做蛋糕

【柏翠首款大容量一度飞梭电烤箱10.20首发】
±1度温差+电子式控温+一度飞梭调控系统+38升立方体钻石内胆,10月20日上午10点,天猫聚新品469元,提前预定啦!https://detail.ju.taobao.com/home.htm?id=10000011552073(另:提前预定并前300名付款再返20元,送全套烘焙工具)

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