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【红糖全麦吐司】——姑娘们最适合吃的吐司

(2015-07-27 08:16:04)
标签:

美食

面包

早餐

健康

分类: 面包&果酱
【红糖全麦吐司】——姑娘们最适合吃的吐司




【红糖全麦吐司】——姑娘们最适合吃的吐司


夏天的面包,应该是热量低而且健康的,这款合适哦!


全麦面粉是没有去掉麸皮和麦胚的面粉,这种面粉虽然又黑又粗糙,但它的营养价值却比白白的精粉要高的多。它含有丰富粗纤维、维生素EB族维生素以及锌、钾等矿物质。而B族维生素,又能对疲倦腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。全麦面包含有丰富的粗纤维,对便秘有一定的食疗作用。全麦食品有助于减肥、预防糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的发生。   

  

另外,心脏病人有个“魔鬼时刻”,一般在凌晨,这是因为这一时间段心血管出现硬化和堵塞的几率最高,这一状况还会持续到早晨,早餐时若能及时吃点有助于软化血管、降低胆固醇的食物,如燕麦片、全麦面包等,血管硬化的状况会较快得到改善。而如果早餐只吃牛奶和鸡蛋等高动物蛋白或高油脂的食物,会增加血管的负担甚至加重发生心脏疾病的可能。因此,坚持每天早餐吃些燕麦或麦麸的全麦食物,可以降低心力衰竭的发病率。 

   

加了红糖的全麦吐司,很健康,风味更独特,非常适合女性,红糖对“大姨妈”的安抚作用众所周知,而掺入了大量全麦,吃起来更没负担。红糖的选择比较重要,好的红糖对口感起决定性作用。

( 此吐司在微博里备受好评,它还有个有意思的绰号叫做“大姨妈之友”,哈哈!)

 





【红糖全麦吐司】

【红糖全麦吐司】——姑娘们最适合吃的吐司

材料:

金像高粉220克,全麦粉50克,水125克,鸡蛋50克,盐2克,红糖45克,植物油22克,酵母3




【红糖全麦吐司】——姑娘们最适合吃的吐司
【红糖全麦吐司】——姑娘们最适合吃的吐司
【红糖全麦吐司】——姑娘们最适合吃的吐司
【红糖全麦吐司】——姑娘们最适合吃的吐司
【红糖全麦吐司】——姑娘们最适合吃的吐司

做法:

1 红糖先用水化开,如果是块状的,建议用温热的水完全化开,冬天可以直接用,天气热的时候必须使液体冷却再用,或者再冷藏下使液体降温;加入鸡蛋和植物油加入其它材料和至扩展,含全麦的面团,不必追求手套膜,否则很可能打过头。

2盖上保鲜膜,室温进行基础发酵,发多长时间得看温度,所以必须观察状态一般来说发到2~3倍大的样子,用手提沾粉戳洞不反弹也不下陷就是发好了。我这个一不小心发得略有点过了

3均分成三团,盖上保鲜膜松弛20分钟面团轻柔地擀卷次,卷成圆筒状。

4三个都做同样的处理,依次排入模具中将面团置于温暖湿润处进行最后发酵,发至模具的八九分高(最后发酵在保证温度和湿度的前提下,尽可能快,能控制在45~60分钟左右最佳)。

5烤箱预热后,放入模具进行烘焙,烤温:180度,上下火,35分钟取出脱模后晾凉。






【红糖全麦吐司】——姑娘们最适合吃的吐司

【红糖全麦吐司】——姑娘们最适合吃的吐司
皮薄里糯,这面包肯定差不到哪儿去~~


【红糖全麦吐司】——姑娘们最适合吃的吐司


【红糖全麦吐司】——姑娘们最适合吃的吐司











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