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【抹茶蛋糕卷吐司】
——柏翠云智能PE9500WTwifi静音面包机体验报告三
关于柏翠云智能PE9500WTwifi静音面包机的详细测评，这里就不再重复了，可以看我的前一篇博文参考。链接→→（【三款爆好吃的一键吐司】——柏翠云智能PE9500WTwifi静音面包机体验报告一）
PE9500WT在发酵温度、搅拌方式上都比过去的款式要好，即便一键吐司，也能轻松HOLD住。
一键吐司相对比较简单，但是很多人会觉得没创意，但是如果玩个整形小创意，其实面包机吐司也可以有新意的。
今天做的这种造型算不上新颖，是比较常用的整形方式之一，但是口感却很赞。蛋糕+吐司哦，更何况还是我喜欢的抹茶味。
【抹茶蛋糕卷吐司】
材料：
面包体：高粉220克，低粉30克，鸡蛋35克，牛奶125克，糖30克，盐3克，黄油20克，酵母3克
蛋糕体（蛋黄糊A)：蛋黄4个，细砂糖15克，牛奶80克，油40克，低粉100克，抹茶粉8克
蛋糕体（蛋白糊B)蛋清4个，糖45克，盐一点点，醋少许（鸡蛋必须是中大号，单个重量在65克左右）
做法：
1、面包体材料A除黄油外全部放入面包机桶中。
2、面团打至成形后，加入切碎的黄油粒。
3、和好的面团，进行基础发酵，发至面团的2~3倍大。
4、等待发酵的过程，正好用来做蛋糕（老手直接跳到13步即可）。
5、鸡蛋分蛋黄蛋清分别装好（其中蛋清的盆需无水无油），蛋清中加少许盐和白醋备用。
6、抹茶粉过筛后用牛奶匀开，抹茶牛奶与糖、油混合均匀。
7、筛入低粉，用“W”字混合均匀。
8、最后加入蛋黄，同样不规则拌匀（千万别兜圈就对了）。
9、蛋清分次加入糖，打至8~9分发（这个时候可能提前预热烤箱了）。
10、取1/3蛋白糊之一与蛋黄糊先混合均匀。
11、再将拌匀的面糊倒入蛋白糊中，采用抄拌方式方式，迅速拌匀。
12、从稍高处倒入烤盘中，轻轻铺平。
13、上火180度，下火130度烤15分钟；取出晾凉后对切备用。
14、面团稍排气后，盖上保鲜膜松弛15分钟左右，用擀面棒压成宽度与面包机桶宽大致相同的长方形大面片。
15、将切好的蛋糕片放在面片上，一边压薄，从厚边轻轻卷起。
16、卷好的面团放入面包机桶中，进行最后发酵。
17、用中烧色烘烤35~40分钟即可出炉。
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