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【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品

(2015-03-31 08:20:55)
标签:

烘焙

美食

蛋糕

分类: 花样蛋糕
【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品

 
 

【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品

 

木糠杯,也有人叫总督杯,是澳门名甜品之一,另外一个名品就是名气更大的葡式蛋挞,名显赫的澳门 ,这俩样甜品一简一繁,一冷一热,搭配的刚刚好,不过,这二者都强调口味的层次感,蛋挞自然是酥软香脆,而今天的木糠杯则是酥、滑、软、硬、冷结合,口味很饱满,甜而不腻(介乎冰激凌与布丁之间也),最重要的是做法极其极其简单,没有烤箱的吃货也可以做起来。

 

木糠杯的原料极为简单,只有淡奶油、玛丽饼、炼乳三样,当然如果没有炼乳,换成适量糖也是可以的,不过奶香味肯定要略逊一些。

 

做法更简单,但是做把层次做漂亮,却并不容易,饼干先用料理机打碎(实在没有就用擀面棒压碎)然后把饼干碎压平,挤上淡奶油,依次叠放,最后一层必须是饼干碎。做好的木糠杯,最好冰藏或冷冻一下,味道就更棒了,前者似慕斯,但又比慕斯绵糯;后者就似冰激淋,入嘴却更霸道更美味。

 

当然,如果来来点小心机,那么添加榴莲味是不二选择,一勺送进嘴里,表情会从大变的有木有?爱榴莲的一定会惊喜不已!

 

相信我,真的是一款又简单又好吃的甜品,快快做起来!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 【榴莲木糠杯】

【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品
用料:

 玛丽饼干200克,榴莲果肉150克,淡奶油200克,糖粉少许

 

 

 


【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品
【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品
【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品
【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品
做法:

1、玛丽饼干先弄碎,方法不限,最简单就是装在袋子中用擀面棒撵碎,但是效率不高而且不均匀;放入破壁机打碎显然方便得多。

2、打好的饼干碎取出备用,取出榴莲果肉备用。

3、把榴莲果肉放入破壁机,用酱类功能搅匀。

4、淡奶油用电动打蛋器打至六分发,倒入破壁机中。
【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品
【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品
【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品
【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品
【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品
5、将榴莲果肉和淡奶油用破壁机搅拌功能搅匀。

6、裱花袋套在玻璃杯上,将打好的榴莲奶油糊倒入裱花袋中,使用时剪个小口。

7、准备好容器,把饼干屑铺在底层,尽量铺平。

8、将榴莲奶糊挤在饼干层上,从中间外外圈挤,挤好后稍稍震平。

9、再饼干、榴莲奶糊、饼干……这样往上装,最后一层必须是饼干,可以在饼干上面撒上些糖粉,成品更漂亮些(冷冻或冷藏后食用,味道更佳)。

 

 

 


【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品
小贴士:

原味木槺杯中,淡奶油中要添加些炼乳,但是榴莲果肉很甜,所以不需要额外添加。另外如果口感要好,尽量饼干层铺薄,奶糊厚些。

 

 

 

 

【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品

 

【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品


【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品


【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品

【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品

 

 

 

 

 

 

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