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【纯素椰香豆浆冻】——素甜点美味不打折

(2015-03-30 08:21:18)
标签:

美食

点心

豆浆

素食

分类: 素食之美

【纯素椰香豆浆冻】——素甜点美味不打折

 
 

 

【纯素椰香豆浆冻】——素甜点美味不打折

 

 

 

常有人问:豆浆与牛奶相比,哪个更好?其实这样的问题就跟金秀贤跟李敏镐哪个更帅一样,终是要起争执,只能说各有长处。

 

但是对于成年女性面言,豆浆的好处无疑要多一些。一是它含植物性保健成分,包括大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖、大豆低聚糖、其他多酚类物质等这些对于预防多种慢性疾病均有帮助。二是含维生素E和不饱和脂肪酸,饱和脂肪酸含量低,不含有胆固醇。三是含有膳食纤维豆浆中以可溶性纤维为主,豆渣中有大量不可溶纤维牛奶中是没有膳食纤维的。 四是热量偏低,蛋白质和脂肪比例是21,而牛奶是11

 

但是豆浆与牛奶相比,也有不及之处,一则钙含量低,二则不含有维生素AD,三是维生素B2B6的含量明显低于牛奶。

 

所以呢,不必争,无论喝哪个都要注意营养搭配。可是对那些长期茹素者来说,并没有什么可挑的,那就更要注意了。以前一直觉得吃素后食物上的选择会很少,但接触了一些素食高手后改变了观念,其实吃素并不等于只吃寡淡的青菜豆腐,通过替代等方式,一样可以吃到花样美食。

 

这款是素甜品,原因想做给吃素、牙口又不好的老人吃,所以用豆浆代替牛奶,用椰浆代替淡奶油,用糖代替炼乳(糖要比炼乳少一些,否则太甜),做法跟鲜奶冻完全一样。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【纯素椰香豆浆冻】
【纯素椰香豆浆冻】——素甜点美味不打折

材料:

现磨豆浆250克,椰浆100克,糖28克,玉米淀粉35克,椰蓉适量

 




【纯素椰香豆浆冻】——素甜点美味不打折
【纯素椰香豆浆冻】——素甜点美味不打折
【纯素椰香豆浆冻】——素甜点美味不打折
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【纯素椰香豆浆冻】——素甜点美味不打折
【纯素椰香豆浆冻】——素甜点美味不打折

做法:

1找一个合适的小盒子(我这个尺寸(15*8),很小);我习惯垫保鲜膜,脱模方便些,你随意;底部撒上椰丝。

250克豆浆先与玉米淀粉混合搅拌均匀。

3剩下的豆浆与椰浆混合,再倒入白糖,用小火加热至微微冒泡。

4倒入步骤4中混合好的玉米淀粉,注意需要边搅边倒,以免沉底小火不停搅至糊化(大概呈婴儿米糊般的稠度差不多)。

5倒入模具中,冷却后放冰箱冷藏凝固后倒出切块。

6撒椰蓉使豆浆冻表面均匀沾上。

 

 

 

 

【纯素椰香豆浆冻】——素甜点美味不打折



【纯素椰香豆浆冻】——素甜点美味不打折

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