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【咖喱脱骨凤爪】——超级懒人料理

(2015-03-02 08:24:01)
标签:

美食

凤爪

咖喱

分类: 中菜荤食
【咖喱脱骨凤爪】——超级懒人料理


 
 

咖喱脱骨凤爪】——超级懒人料理

 

过年的时候,亲戚家的小盆友一挥手碎了好几个盘子,主人都会说“没事没事,岁(碎)岁(碎)平安!”讨吉利这事儿,是中国人的传统,可见会说话是有多重要,一句话把“坏事”变“好事”。

 

生肖中人们习惯把蛇称做“小龙”,把鸡称作“小凤”,民间也有龙凤呈祥的说法。因此鸡爪称做“凤爪”,除了讨吉利,也是约定俗成的称法。

 

凤爪的样子虽不美观,但是它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效,是很多爱美女士的最爱。撇开这一层,味道也是极好的。我个人特别喜欢软糯的凤爪,都不用牙齿费什么事儿。

 

这道咖喱凤爪是懒人料理,前面少许加工后用电压力锅或电饭煲代劳,无需看管,省心到家了,咖喱菜若是来点土豆,那就更完美了。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

咖喱脱骨凤爪

【咖喱脱骨凤爪】——超级懒人料理

材料:

凤爪600克,生姜少许,油1汤匙,油咖喱3大勺(60克左右),盐适量,椰浆100克

(注:咖喱的品牌和品种不同,用量和口味都不同,请根据说明使用。椰浆为点睛之笔,没有的话用牛奶代替也可,但风味没有椰浆好。)






【咖喱脱骨凤爪】——超级懒人料理
【咖喱脱骨凤爪】——超级懒人料理
【咖喱脱骨凤爪】——超级懒人料理
【咖喱脱骨凤爪】——超级懒人料理

做法:

1凤爪洗净,用厨房剪去指甲。

2准备一锅水,把凤爪放进去焯一下去腥,水开后滚5分钟关火,把凤爪捞出,并用水冲洗干净。

3另锅烧热,倒入一汤匙油,把生姜放进去煽几下,倒入切成滚刀块的胡萝卜,翻炒几下。

4倒入洗净的凤爪,炒五分钟左右,使凤爪表皮紧致并均匀上油倒入没过凤爪的开水,烧开。

【咖喱脱骨凤爪】——超级懒人料理
【咖喱脱骨凤爪】——超级懒人料理
【咖喱脱骨凤爪】——超级懒人料理
【咖喱脱骨凤爪】——超级懒人料理

5加入油咖喱;煮开后将材料移至电压力锅中。

6选择“豆筋类”之类的功能,然后你就可以爽歪歪地想干嘛干嘛去了开盖后,凤爪已经煮得“没脾气”了,柔若无骨,用舌头就可剔开。

7把椰浆倒进去,搅开(如果汤温不高,可再用锅子重新加热下)尝尝味道,看看是否需要加盐(这个根据自己的喜好和习惯来)。

8装盘开吃。






【咖喱脱骨凤爪】——超级懒人料理

小贴士

如果你想搭点蔬菜,胡萝卜、洋葱和土豆都是非常不错的选择。





【咖喱脱骨凤爪】——超级懒人料理

【咖喱脱骨凤爪】——超级懒人料理

【咖喱脱骨凤爪】——超级懒人料理

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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