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 #九州筵席#plus+【玛德琳酱心巧克力】

乐葵的这款玛德琳蛋糕模，刚拿到手觉得非常迷你，感觉使用起来会比较费劲，现在却觉得这简直太好用了。

一来做出来的玛德琳蛋糕一口一个，吃起来方便，再有烤制时间短，即使面糊没用完，一炉烤完倒出，再挤上也是分分钟的事，玛德琳面糊稳定，不存在消泡之类的“隐患”，再用不完，冰箱冷藏先，也没事。

另外，这个孔小，但是做糖和巧克力亦再合适不过，真心好用。以后一定多多参加美食频道的活动，收获经验的同时，也得到高大上的利器哈。

这两天各种玛德琳没少做，焦糖奶油味的、肉桂生姜味的、还有中式咸味风的……方便又好吃，非常让人着迷。不过，我最爱的似乎还是加了糖渍橙皮的，表皮酥脆，味道清新，正好解了甜腻。

但说到创意，看大家伙儿使出了浑身解数，把玛德琳做出了各种花样。真真开了脑洞，遂觉那些普通的版本拿不出手，只好勉强发个巧克力版本。

这个巧克力使用了玛德琳蛋糕+果酱夹心，为了平衡甜度，最好使用口感较苦的黑巧克力，最终仍以玛德琳出模，也算符合规则吧。

一口咬下去，倍儿有惊喜。微苦的巧克力表皮中间竟有香糯的蛋糕软心，穿越舌尖后，一种香味不容分说地溢出来。小时候吃过酒心巧克力的孩纸大抵可想像那味道。

春节期间，拿自己的手工甜点招待客人，才是最IN的事。

【玛德琳酱心巧克力】

用料：

黑巧克力120克，迷你玛德琳蛋糕20克，玫瑰果酱15克

（橙香玛德琳蛋糕制作方法点这里→→#九州筵席#plus+【白巧克力橙香玛德琳】）


                                                                                                                                                                                               




 做法：

1、玛德琳蛋糕撕成小块，备用。

2、与适量果酱拌匀。

3、巧克力隔水融化，倒入一半的模高，稍微晃动一下，使其中间形成一个凹洞。

4、把少许沾了果酱的玛德琳放在中间，再淋上一些巧克力至满模。

5、凝固后脱模即可。

乐葵20连迷你玛德琳模~~~很美貌很实用。

 小贴士：

◎冬天温度低，巧克力易凝固，操作时可一排一排来，另外不用的时候可以让装有巧克力的容器座于放在开水中，保持温度，这样更方便操作。如果凝固后流动性变差，再加温一下即可。