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#九州筵席#plus+【玛德琳酱心巧克力】

(2015-02-15 15:27:04)
标签:

乐葵

玛德琳

美食

烘焙

分类: 花样蛋糕

#九州筵席#plus+【玛德琳酱心巧克力】

 

 

 #九州筵席#plus+【玛德琳酱心巧克力】

 

 

乐葵的这款玛德琳蛋糕模,刚拿到手觉得非常迷你,感觉使用起来会比较费劲,现在却觉得这简直太好用了。

 

一来做出来的玛德琳蛋糕一口一个,吃起来方便,再有烤制时间短,即使面糊没用完,一炉烤完倒出,再挤上也是分分钟的事,玛德琳面糊稳定,不存在消泡之类的“隐患”,再用不完,冰箱冷藏先,也没事。

 

另外,这个孔小,但是做糖和巧克力亦再合适不过,真心好用。以后一定多多参加美食频道的活动,收获经验的同时,也得到高大上的利器哈。

 

这两天各种玛德琳没少做,焦糖奶油味的、肉桂生姜味的、还有中式咸味风的……方便又好吃,非常让人着迷。不过,我最爱的似乎还是加了糖渍橙皮的,表皮酥脆,味道清新,正好解了甜腻。

 

但说到创意,看大家伙儿使出了浑身解数,把玛德琳做出了各种花样。真真开了脑洞,遂觉那些普通的版本拿不出手,只好勉强发个巧克力版本。

 

这个巧克力使用了玛德琳蛋糕+果酱夹心,为了平衡甜度,最好使用口感较苦的黑巧克力,最终仍以玛德琳出模,也算符合规则吧。

 

一口咬下去,倍儿有惊喜。微苦的巧克力表皮中间竟有香糯的蛋糕软心,穿越舌尖后,一种香味不容分说地溢出来。小时候吃过酒心巧克力的孩纸大抵可想像那味道。

 

春节期间,拿自己的手工甜点招待客人,才是最IN的事。

 

 

 

 

 

 

 

 

【玛德琳酱心巧克力】

#九州筵席#plus+【玛德琳酱心巧克力】用料:

黑巧克力120克,迷你玛德琳蛋糕20克,玫瑰果酱15克

 

(橙香玛德琳蛋糕制作方法点这里→→#九州筵席#plus+【白巧克力橙香玛德琳】)


                                                                                                                                                                                               #九州筵席#plus+【玛德琳酱心巧克力】
#九州筵席#plus+【玛德琳酱心巧克力】
#九州筵席#plus+【玛德琳酱心巧克力】
#九州筵席#plus+【玛德琳酱心巧克力】
#九州筵席#plus+【玛德琳酱心巧克力】
 做法:

1、玛德琳蛋糕撕成小块,备用。

2、与适量果酱拌匀。

3、巧克力隔水融化,倒入一半的模高,稍微晃动一下,使其中间形成一个凹洞。

4、把少许沾了果酱的玛德琳放在中间,再淋上一些巧克力至满模。

5、凝固后脱模即可。

 

 

 


 

#九州筵席#plus+【白巧克力橙香玛德琳】

乐葵20连迷你玛德琳模~~~很美貌很实用。

 

 

#九州筵席#plus+【玛德琳酱心巧克力】
 小贴士:

◎冬天温度低,巧克力易凝固,操作时可一排一排来,另外不用的时候可以让装有巧克力的容器座于放在开水中,保持温度,这样更方便操作。如果凝固后流动性变差,再加温一下即可。


 

 


#九州筵席#plus+【玛德琳酱心巧克力】

 

#九州筵席#plus+【玛德琳酱心巧克力】


#九州筵席#plus+【玛德琳酱心巧克力】





 
 

 

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