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#九州筵席#plus+【白巧克力橙香玛德琳】

(2015-02-13 08:47:50)
标签:

美食

烘焙

乐葵

玛德琳

分类: 花样蛋糕

 #九州筵席#plus+【白巧克力橙香玛德琳】

 

 

 

 

#九州筵席#plus+【白巧克力橙香玛德琳】

 

 乐葵的模具觊觎好久了,这次幸运被选入试用,开心就不用说了。看各位的作品不仅漂亮,而且创意多多,新浪美博果然藏龙卧虎!

 

菜菜就一烘焙新人,边看边惊叹,一边盘算着怎样不给咱守馆的队伍丢分。像小雯这样专业踢馆五百年的高手,着实太抢眼,不过咱不用害怕,顺便还能把她的创意给学了。居然能把玛德琳做成果冻状,这奇思异想,真是服了!

 

#九州筵席#plus+【白巧克力橙香玛德琳】

 

 

今天我做的这个白巧克力橙香玛德琳献给情人节,外貌协会必然会大爱。

 

你可以象我一样在杯子里铺上一装有装饰效果的纸,再将玛德琳码在杯子中,顶层稍加摆放就行。如果需要携带,那用竹签来帮忙,层层包上漂亮的包装纸,绝逼也是浪漫与甜蜜并存的好礼一份。爱你的TA,一定会看到你的用心。

 

至于口味,我想说,也是极好的,这糖渍橙皮是亮点,清新而甜美,最好不要省略,没有的话,用点柠檬屑也成。能令成品甜而不腻,清新香醇。

 

这款玛德琳非常迷你,不过装饰性极佳,你可以把它组装在大型蛋糕中,也很美貌,另外一口一个,吃起来也很方便,可以有效控制热量也。至于材料入模,用裱花袋来帮忙,也一样很方便。

 


 

 

 

 

 


 

【白巧克力橙香玛德琳】
#九州筵席#plus+【白巧克力橙香玛德琳】

用料:

主料:低筋面粉50g,细砂糖50g,糖渍橙皮15g,鸡蛋1个,黄油50g,泡打粉1

装饰:开心果仁少许,白巧克力30g

 




#九州筵席#plus+【白巧克力橙香玛德琳】
#九州筵席#plus+【白巧克力橙香玛德琳】
#九州筵席#plus+【白巧克力橙香玛德琳】
#九州筵席#plus+【白巧克力橙香玛德琳】
#九州筵席#plus+【白巧克力橙香玛德琳】
#九州筵席#plus+【白巧克力橙香玛德琳】
做法:

1鸡蛋与细砂糖混合用手动打蛋器搅拌。

2加入切碎的糖渍橙皮用手动打蛋器搅拌均匀,筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。

3把黄油隔水加热溶化后,倒入面糊搅拌均匀。

4倒入裱花袋放入冰箱冷藏1个小时。

5将面糊挤入玛德琳模具,上下火预热180度,烤8~10分钟。

6、玛德琳冷却后,一半表面涂上隔热水融化的白巧力;再撒上开心果碎,至凝固即可。

 

 

 

 


#九州筵席#plus+【白巧克力橙香玛德琳】
小贴士:

◎玛德琳的“小肚子”是泡打粉的功劳,如果在意的话,不放也行,只不过就是“苗条”些。材料入模时大约八分满就可以了,太多的话会涨出模外,成品就不美观了。另外,模具放在烤网上比较好,这次我下面放的是烤盘,感觉中间接触部分上色有点重,显得成品有些上色不均。

 

 

 


#九州筵席#plus+【白巧克力橙香玛德琳】
乐葵虽是硅胶模,但是受热均匀上色好,而且特别好脱模,几乎不用脱倒扣过来等两分钟把模具拿起来就行了。

 

 


#九州筵席#plus+【白巧克力橙香玛德琳】
材质跟某宝上几十元的绝对没有可比性,厚实,无味,脱模毫无压力。材质方面也令人放心,咱们自己玩烘焙为的不就是放心吗?话说,材料用好了,可模具若是有“,岂不是仍然一样,因此,乐葵虽贵,想想也是值得的。这话你用过、比较过就会信了。

 

 

 

 

#九州筵席#plus+【白巧克力橙香玛德琳】

关于玛德琳蛋糕,还有一部同名韩剧《玛德琳蛋糕》,有兴趣的可以看看。是男神赵寅成的较早电影作品,虽没有什么跌宕起伏的剧情,但贯穿始终的是一种浪漫温暖的感觉,尤其特别要赞海报,印象中,那就是初恋的模版。。。

 


 

#九州筵席#plus+【白巧克力橙香玛德琳】


#九州筵席#plus+【白巧克力橙香玛德琳】

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