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【青菜糯米包饭】——仿佛春风拂面

(2015-03-04 08:35:23)
标签:

美食

主食

菜饭合一

分类: 饭面主食

【青菜糯米包饭】——仿佛春风拂面



 

【青菜糯米包饭】——仿佛春风拂面

 

这也算是菜饭合一,材料简单又健康,但是口味却极好。

 

做法是在博友阿沐的春天地方学的,她形容道几年前在风景优美的刘三姐故乡吃过一次青菜糯米饭,这是宴席上作为主食端上来的。有别于以往双色小馒头之类司空见惯的例牌,这道菜一端上来马上被它艳丽的翠绿吸引,夹起来咬一口,捏得QQ的糯米弹牙有嚼劲,绿豆仁的软糯清香和糯米是绝配,花生油的滋润和盐花的丝丝咸鲜,最简单的味道赋予了舌尖最丰沛的味觉空间,还有外面一层薄薄的生菜,爽脆清甜解腻,可以一个接一个地吃下去。

 

正是因为这样的分享,我们才能得以品味到不同的滋味,心生感谢!

 

正好材料家里都有,所以立马做上了,负责任地说:好吃!非常好吃!

 

是一种清新,如同春风拂面……

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【青菜糯米包饭】
【青菜糯米包饭】——仿佛春风拂面

用料:

主料:糯米150克,去皮绿豆50克,生菜适量

调料:花生油1茶匙,盐3




【青菜糯米包饭】——仿佛春风拂面
【青菜糯米包饭】——仿佛春风拂面
【青菜糯米包饭】——仿佛春风拂面
【青菜糯米包饭】——仿佛春风拂面
【青菜糯米包饭】——仿佛春风拂面
【青菜糯米包饭】——仿佛春风拂面

做法:

1糯米和去皮绿豆仁泡过夜。

2把水控干上汽蒸笼蒸15分钟,再焖5分钟蒸好的米饭稍冷却。

3拌入花生油再加少许盐。

4拌匀后,用捏寿司的手法把糯米饭捏成小团,要捏紧点口感才好(手上拍点冷开水就不会沾米粒了)。

5生菜洗净,用开水烫一下,立刻捞出过冷水(生菜非常容易软烂,所以烫一下即可,过冷水能让叶子保持青绿)。

6只要叶子部分,沥干水后把糯米饭团卷起来即可冷了也很好吃~






【青菜糯米包饭】——仿佛春风拂面

小贴士:

糯米和去皮绿豆的比例控制在3:1以下比较好,绿豆泡发后涨发得厉害,因此量不宜过大,否则可能无法成团。

 
 
 

 

【青菜糯米包饭】——仿佛春风拂面

【青菜糯米包饭】——仿佛春风拂面


 
 
 
 
 

 
 
 

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