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#九州筵席#筵席PK之【养生三色素】

(2015-01-22 08:17:15)
标签:

年菜

美食

养生

素食

分类: 素食之美
#九州筵席#筵席PK之【养生三色素】
 
 

 

 

#九州筵席#筵席PK之养生三色素】

 

2015年新浪美食频道的#九州筵席#筵席PK正如火如荼进行中,我们组四枚女将,综合实力虽然一般,但本着参与、锻炼的目的,大家群策群力,也非常有动力和信心。今天我代表我们“食尚厨娘”上道养生素菜,刮刮清雅素食风。

 

如今,素食风潮刮遍全球,越来越多的人成为素食者,其中不乏明星名流。为什么吃穿不愁的人们纷纷开始吃素呢?除去宗教信仰方面的因素,最大的原因恐怕就是:为了更加健康和美丽。所以即便是过年,我们也不能只大鱼大肉,一定要讲究荤素搭配。

 

这道菜材料相当简单,也很普通,这是我随机一动的混搭,颜色漂亮:黑白红,味道清新:清甜微咸鲜,软糯易消化,胡萝卜煸熟再用美味鲜酱油调味,吃起来竟象有肉味似的,好神奇。

 

黑木耳黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。

 

平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。

 

胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。它们之间亦并无禁忌,所以不管色彩还是营养都非常不错。

 

我想说:这红红火火的盛开着的是我们新年的新希望!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 养生三色素】

#九州筵席#筵席PK之【养生三色素】

材料:

主料:胡萝卜200黑木耳30平菇250

调料:油2匙,蒜籽21匙,美味鲜酱油1匙,盐1茶匙

其它:小尖椒1,葱少许

 

 

 

 
 
 
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做法:

1、胡萝卜洗净去皮,切成薄薄的滚刀块(如果不在意摆盘,切法随意,只要大小均匀便可)2、黑木耳洗净,用温水泡发,摘去根蒂,处理成大小均匀的小片;平菇洗净,用手撕开。

3、锅中烧开水,将黑木耳和平菇分别氽烫1分钟左右,捞出控干水待用,此步断生去涩,更容易翻炒入味;

4、另锅将油烧到五成热,蒜籽切成薄片,煸出香味,下胡萝卜煸炒。

5、胡萝卜炒至边角圆润,颜色变橙黄;将黑木耳和平菇倒入锅中翻炒

6、加入辣椒和酱油,翻炒。

7、再加入盐和糖调味,炒匀,即可装盘(摆盘:将黑木耳和平菇放在底下,胡萝卜依次围边摆成花状,中间放上尖椒点缀成花芯即可)。

 

 

 

 

 





#九州筵席#筵席PK之【养生三色素】

小贴士

放不放味精,这看个人习惯;另外如果喜欢的话,也可以浇点儿水淀粉勾的薄芡。

 

滚刀块:是中国烹饪中的一种常用刀法,常用于块茎类中的圆柱形原料,采用原料滚动、斜立刀的方法,将原料切成基本相同的块,滚刀所加工的原料体积比片、丁、丝大,方便摆盘。

 

胡萝卜一定要用油先炒一下,这样营养才能充分释放,而且炒过的胡萝卜软糯清甜,非常好吃,怎样判断胡萝卜是否炒熟:一是看,色从橙红变橙黄,棱角渐变圆润一般就差不多了;二是用筷子试,能轻松穿透肯定好了;三就是试吃啦,你懂的!




 



#九州筵席#筵席PK之【养生三色素】

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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~#九州筵席#-筵席PK之【芙蓉蟹斗】

《团圆味道》上菜啦

(点击图片和文字均可进入相关食谱)

 

#九州筵席#-筵席PK之【芙蓉蟹斗】   #九州筵席#-筵席PK之【芙蓉蟹斗】   #九州筵席#-筵席PK之【芙蓉蟹斗】
五福临门五彩鸡丝(哈尼22)       红膏呛蟹(一碗清粥)                   黄金虾卷(九色鹿)


#九州筵席#-筵席PK之【芙蓉蟹斗】   #九州筵席#-筵席PK之【芙蓉蟹斗】   #九州筵席#-筵席PK之【芙蓉蟹斗】
芙蓉蟹斗(空心菜菜子)               鲍鱼扒菌菇(一碗清粥)              糖醋鲤鱼(哈尼22) 



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养生三色素(空心菜菜子)           荷花酥(九色鹿)                       东坡肉(一碗清粥)

 

#九州筵席#筵席PK之【养生三色素】
冬阴功汤(空心菜菜子)

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