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【法式煎吐司花】——废料也能做完美甜品

(2014-12-31 08:24:21)
标签:

美食

烘焙

面包

吐司

分类: 面包&果酱

【法式煎吐司花】——废料也能做完美甜品


 

【法式煎吐司花】——废料也能做完美甜品

 

刚开始做面包的时候也狂爱做吐司,面包机版的,理由是:方便。当然那些成品如今看来是相当不忍直视的,但对一个新手来说,那些大枕头是足够让人惊喜的。

 

某一个阶段,天天做吐司,但最爱的是刚出炉时那外酥里软的样儿,扯一块边儿,吃得个心满意足。而次日,吐司又冷又硬,还掉渣儿,于是只有进垃圾桶的份儿了。

 

其实,吐司是没错的,只要你慢慢了解它,便会知道其实运用好的方子和方法,吐司可以有“不老之身”,再有,吐司的变化无穷多,各种花样随便变!

 

我最大的成就感是,能够为家人“定制”专属吐司,比如给糖尿病的婆婆做“无糖全麦吐司”,为吃素的奶奶做“豆浆麦片纯素吐司”,为怕胖的闺蜜做“无蛋奶低糖白吐司”,有些是现成的方子,有时也会自己配方子,大多也很受欢迎。

 

而吐司的花样吃法零零总总竟也攒了三四十种,一个月天天早餐、下午茶不重复也木有问题。

 

大多数时候,做吐司的点心,总是会切下吐司边,结果不小心就攒了一袋,扔掉么?

 

NO!吐司边儿照样可以做好吃的,往下看。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【法式煎吐司花】 
【法式煎吐司花】——废料也能做完美甜品

用料:

吐司边(或吐司表皮)150克,鸡蛋2个,糖20克,牛奶100克,黄油10

 





【法式煎吐司花】——废料也能做完美甜品
【法式煎吐司花】——废料也能做完美甜品
【法式煎吐司花】——废料也能做完美甜品
【法式煎吐司花】——废料也能做完美甜品
【法式煎吐司花】——废料也能做完美甜品

做法:

1、每次都会切下吐司边,可别扔;稍微处理一下,切成相对均匀的条状。

2、鸡蛋加糖,搅匀。

3、倒入牛奶,搅匀;将吐司条放入蛋奶液,浸泡两分钟,确保吸满就行(不要泡太久,会烂得不成形)。

4、取一个较小的平底锅(我用的是20CM的),将黄油融化;泡好的吐司边在锅中一条接一条,相互绕起来(这个过程用筷子帮忙),最后就能绕成花形。

5、小火煎5~6分钟,翻面(用一个直径大于锅的盘子覆在锅上,反过来,吐司片就会到盘子里来,反面朝上,然后小心将吐司片滑入锅中,就是正面朝锅底了),小火再煎2~3分钟。

6、跟上面的操作方法一样,再将盘子覆在锅上,反过来,这次是吐司片正面朝上了。OK!就酱,开吃吧!

 


 

 

 


【法式煎吐司花】——废料也能做完美甜品

小贴士:

◎吐司非常适合做主食,不过如果要“再加工”,吐司本身尽量“清淡”,免得摄入过多热量,低油脂低糖的白吐司或全麦吐司是首选。

 

 

 


【法式煎吐司花】——废料也能做完美甜品


【法式煎吐司花】——废料也能做完美甜品

【法式煎吐司花】——废料也能做完美甜品







 

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