加载中…
正文 字体大小:

【玫瑰仔姜】——开胃解腻另类小凉菜

(2014-09-03 08:20:00)
标签:

美食

素食

分类: 素食之美
【玫瑰仔姜】——开胃解腻另类小凉菜

 
 
 
 

 【玫瑰仔姜】——开胃解腻另类小凉菜

 去超市看到粉粉嫩嫩的新姜,就赶紧买了一点回来,一半做了甜煮新姜,放冰箱里先囤着,等哪天开工做甜姜磅蛋糕。另一半就做了寿司姜,不正宗但是好吃。

日料店里的寿司姜,粉色,脆而爽口,原来生姜可以这么好吃,当然必须是这种新姜,水分足,口感也没有那么辣。

寿司姜是用来醒胃,一般吃完一道寿司后吃点姜再吃第二种,这样可以去除第一种寿司留在口腔的味道,以免影响到第二道寿司的味觉,因为吃寿司很讲究原味,同时也是为了开胃之用。

不过,其实当小凉菜吃也极好的,再有,吃月饼的时节,腻口之时,来上两片,也真心合适!

醋最好用寿司醋,如果没有,白醋或果醋也可以,但千万不要用那种深色的老陈醋和香醋就是了,颜色不好看,味道也会略重了,新姜的清新会被淹没的。

 

 

 

 

 

 

 

【玫瑰仔姜】
【玫瑰仔姜】——开胃解腻另类小凉菜

用料:

新姜200克,果醋100克,水100克,冰糖50克,玫瑰花几朵,盐5


 

【玫瑰仔姜】——开胃解腻另类小凉菜
【玫瑰仔姜】——开胃解腻另类小凉菜
【玫瑰仔姜】——开胃解腻另类小凉菜
【玫瑰仔姜】——开胃解腻另类小凉菜
【玫瑰仔姜】——开胃解腻另类小凉菜

做法:

1、新姜洗净、控水、去皮。

2、顺着子姜的纹路切薄片,越薄越好;放入一小勺盐腌一小时左右。

3、新姜会出很多水,用干净的纱布挤出多余的水分。

4、将果醋、水、糖倒入锅中,小火煮至糖融化;将煮好的料汁放至完全凉透后,放入姜片。

5、放几朵玫瑰花,放入冰箱密封2小时以上即可开吃。


 


【玫瑰仔姜】——开胃解腻另类小凉菜
 小贴士:

如果要颜色好看,也可以放几朵洛神花,另外装入容器后,每次取用须用干净的筷子,以免腐坏。

 
 

【玫瑰仔姜】——开胃解腻另类小凉菜




 【玫瑰仔姜】——开胃解腻另类小凉菜

【玫瑰仔姜】——开胃解腻另类小凉菜

【玫瑰仔姜】——开胃解腻另类小凉菜
 
 
 
 
 
 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有