加载中…
个人资料
空心菜菜子
空心菜菜子 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:7,934,114
  • 关注人气:16,741
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面

(2013-05-22 08:44:36)
分类: 饭面主食
【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面


【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面


用最省事的方式来度夏

要好吃还要美味

懒人版的茶汤冷面是最受欢迎的

 

    电扇在头顶不轻不重地响着。一半孩纸披着宽大的校服趴着睡觉,额头的头发被汗水浸得潮潮的,有几个男生偶尔醒来窥一下全班,脸上挂着手肘撑出的红印;一半孩纸咬着笔杆做着模拟题,看看墙上的倒计时,想想看不见但很期盼的未来……


    关于夏天,我脑海里便浮出这样的场景,不唯美却美好,当然,多少有一点“致青春”的味道。


    而事实上,似乎大部分人都讨厌夏天,因为热,容易出汗,烦燥,让人没胃口。可是,我喜欢,你不觉得没胃口和出汗都是“减肥”的福利期吗?而且这一季,我们还可以吃那么多时令水果,以及心安理得地以降温为由吃冰激淋。


    其实,夏日是悠长的,也可以悠尝的。

 

    夏天最麻烦的事在于,既要每天洗衣,还要顶着高温做饭。有些主妇认为,每顿烧制会很麻烦,确实是,但好处是显而易见的。时间有限的情况下,我们必须学会偷懒。


    比如,合理利用各种炊具。电饭煲里烧着饭、炖着“肉饼炖蛋”,微波炉里转着黑椒虾,压力锅里煲着玉米排骨汤,锅里只需再炒个新鲜蔬菜就好。


    比如,多做凉拌菜。夏天食欲不振的时候,很多人都愿意吃凉拌菜,营养学的研究也证明,生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养。


    再比如,隔三岔五用面条或炒饭来“蒙混”一顿,在夏天,冷面之类很得人心,作法也简单,不仅主妇轻松,吃的人也倍觉爽口。


    至于冷面,大名鼎鼎的韩式冷面早已深入人心,通常冷面汤是高汤制的,正宗的作法是有些麻烦的。


    不过,我们可以山寨一下,我更偏爱一种特别方便的汤,用冷藏过的茶汤加调味来代替。可以是是现成的茶泡制的汤加适量调味,也可以用更偷懒的办法,比如买现成的冰红茶、冰绿茶、冬瓜茶等,根据自己的口味来选择就好。


    茶汤提前冷藏,面条捞好,过冰水,码上料,再倒上茶汤,一碗上班族的夏日爽口面就这样成了。味道也别样清新,实为懒人福利。

 



【茶汤冷面】
【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面

【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面

材料(人份)

主料:荞麦面200克、冰红茶1

配料:牛肉100克、卤蛋(或白煮蛋)1个、雪梨1个、圣女果50克、黄瓜100克、泡菜30克、熟白芝麻适量(可不用)

(配料的量可根据自己喜好随意调整) 

 

 


【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面
【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面
【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面
【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面

作法

1、荞麦面下锅煮,水开后再煮34分钟;

2、捞出控干水,用冷水冲洗,尽量洗去表面粘质;

3、最好再过一下冰水,这样冷面才会更弹牙;

4、将面条捞出码在碗底;

5、准备好各种配料,将圣女果、黄瓜、雪梨切成适宜的形状,将卤蛋对半切开,牛肉切片;

6、将配料依次码在面上;

7、淋入提前冷藏过的茶汤;

8、最后撒上适量白芝麻即成。


【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面

小贴士

◎冷面一般都用荞麦面,比较耐煮,口感筋道,但仍不适合多煮,水开后再煮34分钟足矣,要使面条吃起来更爽口,冲洗和搓捏的步骤最好都不要省,这样面汤也更干净,吃起来也爽。

◎不喜欢甜口的味道,可以用茶叶现泡,茶水中调入少许生抽、盐、蘑菇精,这样也不错。

◎此法是山寨版,一切以最省事的方法进行,牛肉买的也是现成的,正宗派勿试。





【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面

【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面

【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面




最爱面面......................................................................【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面  【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面  【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面

杂蔬炒面                       葱香肉末面                     番茄汁通心粉


【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面   【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面   【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面

彩蔬炒玉米面片                  面条披萨                       鲜虾焖面


【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面   【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面   【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面
榨菜肉丝面                      菠菜拖叶子                      鲜虾粉丝汤

 

【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面  【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面  【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面

黄金炒米面                    炒方便面                       荷包蛋杂蔬面




一些简单的饮品。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

家庭健康饮料DIY全攻略鈥斺敗敬嘞闱煽肆δЯσ  家庭健康饮料DIY全攻略鈥斺敗敬嘞闱煽肆δЯσ  家庭健康饮料DIY全攻略鈥斺敗敬嘞闱煽肆δЯσ

 

家庭健康饮料DIY全攻略鈥斺敗敬嘞闱煽肆δЯσ  家庭健康饮料DIY全攻略鈥斺敗敬嘞闱煽肆δЯσ  家庭健康饮料DIY全攻略鈥斺敗敬嘞闱煽肆δЯσ
紫薯冰激淋奶昔                 番茄蜂蜜饮                     青瓜蜜梨汁
 
家庭健康饮料DIY全攻略鈥斺敗敬嘞闱煽肆δЯσ  家庭健康饮料DIY全攻略鈥斺敗敬嘞闱煽肆δЯσ  家庭健康饮料DIY全攻略鈥斺敗敬嘞闱煽肆δЯσ
脆香巧克力魔力饮               蜜桃酸奶昔                     双层酸奶冻
 

【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面  【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面  【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面
糖水黄桃                       梅冰青苹果泥                   玫瑰冰苏打水

 

【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面  【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面  【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面
青瓜薄荷蜜&石花菜冻           雪顶冰奶咖                    嫣紫玫瑰冰

【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面  【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面  【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面
心连心酸奶杯                   炫彩果泥杯                     薄荷情人

【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面  【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面  【茶汤冷面】——应对炎夏最爽口一碗懒人面
青瓜薄荷蜜汁                   清甜枣酒                       清晨梅语
 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有