【海枯石烂】——桃花岛上必吃的一道浪漫名菜
相信爱情，你才会对婚姻更有信心
海枯石烂的爱情是不是还存在？不必细究
重要的是你的每一天都实实在在的与你所爱的人温暖相守
桃花岛得感谢金庸，如果不是《射雕英雄传》，桃花岛怕没有今天这名气。
当然前几年的春节联欢晚会也起了一定的推波助澜的作用，一句“你想去桃花岛吗”唤起无数人对桃花的向往之心。
金庸是武侠小说的集大成者。金庸武侠小说以其独特的魅力征服了无数读者，其改编成影视剧次数之多，影响之广泛，皆令人叹为观止。金庸小说不仅好看，而且耐读，它有着深广博大的历史、文化和哲学内涵。就连书中所描写的美食，都为读者所津津乐道。
然而，美食的诱惑力实在是太强大了，您看看，“二十四桥明月夜、玉笛谁家听落梅、叫化鸡、好逑汤、岁寒三友”等等，光是听这些美食的名字，就足以令人口水欲滴了，更何况是出自顶级烹饪师黄蓉之手呢！就这样，在黄蓉的连番“美食计”之下，洪七公一股脑地将武林绝学“降龙十八掌”传授给了愣小子郭靖。黄蓉献给洪七公的众多美食中，以“玉笛谁家听落梅”最为人津津乐道。这首菜不仅名字起得别致，而且所用材料也相当奇特。书中描写道：洪七公闭了眼辨别滋味，道：“嗯，一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，还有一条……还有一条……是獐腿肉加兔肉揉在一起。”
但是这些美食莫不是作法复杂，就是食材难找，当然在桃花岛当地是有同名美食的，但至于味道如何、正不正宗，大家就不必细究了，无非是食材的各种替换，有“挂羊头卖狗肉”之嫌。
不过当今在桃花岛，有道名菜却是点击率颇高，此菜名为“海枯石烂”，够浪漫吧。岛上众家餐饮店均有出品，不过据说以桃花宾馆出品的为最佳。此菜似乎并非出自金大师作品中，可能就是岛上哪个聪明的厨子想出来的吧，这不重要了。
现代人常说，连爱情都不相信了，哪还会相信“海枯石烂”，但这样的爱情，还真的存在，比如“爱情天梯”里的男女主人公。
而换个实在的名头，“海枯石烂”应是“海带烧土豆”，这么一说，众皆哗然，不过呢，这菜里还是有点讲究：海带要是干海带，此为“海枯”；土豆最好大个儿，切时也以块状为佳，才有“石”之意，再添以上佳的火腿肉调味。
其实，给爱的人烧上这样一道菜，再讲上这么个来龙去脉，想来TA会觉得温暖的。
一切生物有枯荣，人生亦有悲喜，患难与共的爱情，才是真爱情。
『
爱情天梯的故事
上世纪50年代，20岁的重庆江津中山古镇农家青年刘国江爱上了大他10岁的“俏寡妇”徐朝清。为了躲避世人的流言，他们携手私奔至深山老林。为让徐朝清出行安全，刘国江一辈子都忙着在悬崖峭壁上凿石梯通向外界，如今已有6000多级，被称为“爱情天梯”。2007年12月18日，男主人刘国江老人去世；2012年10月30日21时58分，徐朝清老人去世。
这是现代的爱情神话，令人起敬。
（资料来自百度，有兴趣者，搜“爱情天梯”即可了解详情）』
材料
主料：干海带25克、土豆250克、火腿肉60克
（图中我用的干海带是50克，土豆很大个约有500克，结果烧了两大盘，所以一盘的量减半）
调料：美味鲜酱油2汤勺、生抽1汤勺、盐半茶勺、醋1茶勺
干海带泡发前后对比，图中仅是50克的量，泡发后体积惊人。
作法：
1～3、干海带洗净泡发，切成段状；
4～5、豆洗净去皮，切成块状，沥干水，锅中放油，将土豆粒慢慢煎，稍后翻面再煎，这样做土豆烧熟后更美味；
6～8、豆加水，没过土豆，煎过的土豆相对更易熟，水快干时看看土豆有没有软透，用筷子夹一下试试即可，可夹断或穿透就熟了；
9～10、加入海带及火腿肉翻炒数下；
11～12、将调料一并加入，翻炒后再调小火稍焖一会儿以使其入味（不过需注意锅中水量），起锅即可。
小贴士：
◎海带最好是干海带，虽然颜色不那么鲜艳，但是干海带泡发后味道更佳。
◎调料中的酱油，最好是多种调配，美味鲜的鲜，生抽的咸，如你喜欢浓酱重色，可加一点点老抽，不过不可多，因有美味鲜，就不用再加味精了。
◎土豆也可以先蒸熟，再烧，这样更简单，但是味道没有煎过的好，土豆越软越好吃。
◎上这道菜的同时，一定要有“说头”，即讲出来龙去脉 ，这菜才更有意义。
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