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姜撞奶—“伏姜”治冬病

(2017-07-24 10:02:23)
标签:

美食

分类: 羹饮汤粥
 
姜撞奶—“伏姜”治冬病

《月令七十二候集解》中说:大暑,六月中。暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹大也。其气候特征是:斗指丙为大暑,斯时天气甚烈于大暑,故名曰大暑。大暑节气正值三伏天里的中伏前后,是一年中最热的时期,气温最高,农作物生长最快。大暑期间,中国民间有饮伏茶,晒伏姜、烧伏香、喝羊肉汤等习俗。直到今天才知道闻一多先生曾经写过这样一首关于大暑的诗。

 

大暑
闻一多
今天是大暑节,我要回家了。
今天的日历他劝我回家了。
他说家乡的大暑节
是斑鸠唤雨的时候
大暑到了,湖上飘满紫鸡头。
大暑正是我回家的时候。  
我要回家了,今天是大暑;
我们园里的丝瓜爬上了树,
几多银丝的小葫芦,
吊在藤须上巍巍颤,
初结实的黄瓜儿小得象橄榄,……
呵!今年不回家,更待哪一年?  
今天是大暑,我要回家了!
燕儿坐在桁梁上头讲话了;
斜头赤脚的村家女,
门前叫道卖莲蓬:
青蛙闹在画堂西,闹在画堂东,……
今天不回家辜负了稻香风。  
今天是大暑,我要回家去!
家乡的黄昏里尽是盐老鼠,
月下乘凉听打稻,
卧看星斗坐吹箫;
鹭鹚偷着踏上海船来睡觉,
我也要回家了,我要回家了! 

 奶是一款很老很老的甜品了,但是以前一直没有尝试过,这几天儿子避暑去,家中暂留一个人,好几天都不用认真的做饭,懒癌一旦犯了简直可怕。看到有人推荐这款甜品突然就想试试看。对于生姜做的一切食物我一向是欢迎的,冬天的姜汁可乐,姜枣茶也都是很喜欢,就和讨厌生姜的人一样非常鲜明姜撞奶—“伏姜”治冬病。还有是因为我的老毛病,一到冬天手足皆冷,据说大暑吃吃伏姜对于冬天手足寒冷的毛病会有所改善。

做法非常简单也特别容易成功。

用料:全脂奶一盒糖一勺 生姜约50G

1:生姜削皮剁碎。一定用全脂奶哦,不然不会凝固的,不管什么牌子无所谓的。

姜撞奶—“伏姜”治冬病


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2:用纱布包住姜末用尽洪荒之力挤出汁。余下的姜末我也用来泡成茶喝,一点不浪费。

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3:奶加上一勺糖上火熬沸,可能糖量大些会凝的更好,可是对于太甜的食物不是很接受所以这是我能用的最大量了。

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4:熬开的奶要稍微冷约40秒,让温度稍微降下来些后,就可以“撞奶”啦。我想是为了让姜汁和奶更好的融合吧,一定从高处倒下来。

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5:放大约10分钟后就可以啦。

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