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土豆丸子—储存能量迎接三伏

(2017-07-12 07:10:11)
标签:

杂谈

美食

分类: 主食面点

土豆丸子—储存能量迎接三伏


  

    热,太热!

 

   尚未正式入伏成都气温已经直逼去年的最高温,扎扎实实地来了一个下马威。前几天看到微信圈中一位朋友发出的三伏天日程,问大家准备好了迎接三伏没有?我表示一点都没有想准备。四季中最接受无能的就是夏季了,老家毗邻重庆,读书又在重庆,所以每个夏天几乎都是以一种慷慨就义的心情度过的,好不容易来到成都,夏季就再没有回过老家。
 
   打算煮点稀饭对付过去的,儿子说想吃点好吃的,老妈只好冒着酷暑给他做些好吃的。高热的天再来一份油炸食品,有点以毒攻毒的意思,也算是储存点能量迎接正式入伏。
 
   做法极为简单:
 
   1:两个土豆拦腰切半,顶上花十字刀(便于蒸熟后剥皮),上锅蒸10分钟左右,我用的高压锅哈,比较快。如果没有高压锅就把土豆去皮切厚片蒸吧,省时。
   

土豆丸子—储存能量迎接三伏
 
 2:蒸好的土豆去皮,加入30G左右粉(面粉和生粉都可以),我是用了章鱼烧的粉,主要成分就是淀粉和面粉。加黑胡椒粉和少许盐。
 土豆丸子—储存能量迎接三伏

 3:土豆泥压的越细越好,和粉一起拌成团。

 
土豆丸子—储存能量迎接三伏
4:坐油锅,油热后手沾清水搓丸子下锅油炸。
 

土豆丸子—储存能量迎接三伏

土豆丸子—储存能量迎接三伏

土豆丸子—储存能量迎接三伏

小贴士:
1:面粉加入量可自己控制,只要面团软硬合适即可。
 
2:炸好的丸子可以沾番茄酱,很搭。
 
3:有人不喜欢黑胡椒味道也是可以调入自己喜欢的味道的。

土豆丸子—储存能量迎接三伏



   

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