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自制coffee之乐趣 By Rose

(2015-10-29 13:43:51)
标签:

咖啡

手冲

自调

文化

健康

分类: 新奇那些事儿

之前都是喝速溶coffee,自从那天新奇挚友Sara姐姐给我们送了一整套的咖啡机后,大家都没再喝速溶了,经过Anthony一番整理,大家都好激动,学习的心立马飘到了这个小角落,看看怎么回事儿?自制coffee之乐趣 <wbr>By <wbr>Rose哇~看起好高大上啊!自制coffee之乐趣 <wbr>By <wbr>Rose同学们都嚷着要喝。。。这下我和Lynn犯难了。怎么操作呢?之前没使用过呢!自制coffee之乐趣 <wbr>By <wbr>Rose正在这时,Danqi来了哈哈~由她来为我们演示,成为我们的第一咖啡机老师操作者;是不是废话太多了自制coffee之乐趣 <wbr>By <wbr>Rose自制coffee之乐趣 <wbr>By <wbr>Rose接下来就给同学们讲下这个简单而又复杂的咖啡机使用过程。

 

自制coffee之乐趣 <wbr>By <wbr>Rose
 
为什么要说它简单而又复杂呢?其原理,操作顺序,流程都是很easy的,小朋友也许都可以完成,but,想喝到不一样的口感,想要更美味的,so ,有一点点difficult。其过程需要“耐心”才能完成一个出色的作品。这也是需要时间的。哈哈~是不等急了?自制coffee之乐趣 <wbr>By <wbr>Rose下面开始我们的制作~
 
自制coffee之乐趣 <wbr>By <wbr>Rose
 
首先呢:选用纯净水或矿泉水(最好是昆仑山or农夫山泉)倒入壶中烧开到93度的样子,而且要一直保持这个温度;(调至保温状态即可)。接下来,在杯中称出12-15g的咖啡豆(称前一定要把称归零,这样称出的克数才准确,我们这边有三种不同口味的咖啡豆,可根据个人喜好来选择,这里选用的是产自巴拿马的太妃糖口味咖啡豆自制coffee之乐趣 <wbr>By <wbr>Rose
 
自制coffee之乐趣 <wbr>By <wbr>Rose

称好之后,先放3-4颗咖啡豆在打磨机中打磨成粉,这是在做一个清洗的过程自制coffee之乐趣 <wbr>By <wbr>Rose,拿一张日本品牌的专用制作纸,放入小滤杯中;把持续保温的开水用旋转的方式,沿着纸边顺流在分享杯里,为什么要这样做呢?原来是要先清洗分享杯(哈哈~是不是很专业啊!~我也是第一次才知道得自制coffee之乐趣 <wbr>By <wbr>Rose)。看似相当easy的操作,其实并没有~难点在于:“倒水”,这一步是需要技巧的。
 
自制coffee之乐趣 <wbr>By <wbr>Rose
 
一半的工序已完成了,这时我们把刚称好的咖啡豆开始打磨,一直按住直到打磨机变空,Ok~,这就是香喷喷的咖啡粉了!拿出后便能闻到它的醇香,已经迫不及待得想喝到了。自制coffee之乐趣 <wbr>By <wbr>Rose接下来,考验手艺的功夫开始了, 
 
自制coffee之乐趣 <wbr>By <wbr>Rose
 
现将磨好的咖啡粉倒入浸湿的滤杯中,这时再一次把分享杯放在秤上清零,当当当当--最最考验手艺的程序来了同时,要完成两个很重点的过程;那就是:在2分钟30秒的时间内,分三次在滤杯中添水。第一次在30-40秒的时间内加水35ml第二次在1分半的时间加水100ml,第三次控制在2分左右的时间达到200ml。加的过程中要用旋转的方式从中心位置慢慢旋转扩散,让咖啡起泡,好像泡泡越多,做出的咖啡口感越好。(有木有觉得很复杂呢?自制coffee之乐趣 <wbr>By <wbr>Rose不过像我们这种喝速溶的来说,也不用做这么精准吧!自制coffee之乐趣 <wbr>By <wbr>Rose嘘!自制coffee之乐趣 <wbr>By <wbr>Rose这话可千万不能让Sara姐姐听到,那也许她会气晕过去,哈哈~~)
 
自制coffee之乐趣 <wbr>By <wbr>Rose

以上操作都完成之后,差不多就成功了,等不及要喝了吧~no,no先别急嘛!这最后一步,等漏杯中的水停止后,拿下滤杯,把成品拿在手中慢慢的、均匀地摇晃三下,此时倒在杯中。~自制coffee之乐趣 <wbr>By <wbr>Rose~淡的咖啡香弥漫了整个教室
 
自制coffee之乐趣 <wbr>By <wbr>Rose
 
亲们,都学会了吗?是不是非常的简单啊~这时就根据个人喜好,可加糖,这时,有朋友就会说,我喜欢加奶。其实,这里Rose告诉大家,加奶是不标准的做法。之前都不知道吧~哈哈~我也是刚听说的。图中是Danqi自制的拉花,怎么样?不错吧?看起和买的没有什么差别吧!~哈哈~想自己亲手做一杯吗?赶紧到新奇来吧~期待您的光临哦~自制coffee之乐趣 <wbr>By <wbr>Rose
 
自制coffee之乐趣 <wbr>By <wbr>Rose




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