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2022喝了这锅腊八粥,便是年了!

2022-01-10 10:00:44评论 美食

2022喝了这锅腊八粥,便是年了!


从来没有像2022年春节这样盼望团圆,2020年的春节大年三十夜里回的城,大年初二一早返的杭,匆匆一面,竟是双年不见,想必老人家念儿念孙的心思深重,两年不见的祺宝变化大,窜得高了,希望今年寒假有机会见见爷爷奶奶。

2022喝了这锅腊八粥,便是年了!

从哪一年开始,每年的腊八粥都是亲自煮的了。其实这份腊八粥的料,一直备存保鲜盒里,时常想煮了也会煮一锅,平时就是八宝粥。

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料是我自己配的,夏天的时候整包的绿豆啊、赤豆啊煮的时候会留上一把放进这个盒子;花生也是上好的小京生;百合看上去泛黄,那才是没有被化学药剂漂白过的;莲子就有些可惜了,是去了芯的,我却觉得带着莲芯的才更好,去火清毒;白芸豆煮烂了会很酥香;银耳会增加胶质,使粥更粘稠;白糯米和黑糯米都要放一些,这样出来的腊八粥颜色才好看,加了黑糯米,腊八粥就是紫红色的,很美!

2022喝了这锅腊八粥,便是年了!

煮之前所有的食材滤洗浸泡一下。

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按照球斧锅胆上的标识,1.5罐的料加水至标注的粥水位;

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对了,桂圆肉最后这个时候正式下锅的时候放进去就可以了,不需要浸泡的。

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晚上10点多预约,故意预约的时间是5:30,因为我还需要3个余小时的保温式焖烧;

2022喝了这锅腊八粥,便是年了!

祺宝家厨小分享

1、我的腊八粥秘诀就是充分利用电饭煲的保温焖烧,粥煮完后经过几小时的保温焖烧,腊八粥会特别的糯糊;

2、食材的选择可以随意一些,但是其中选入银耳会增加腊八粥的胶质,增添稠度;

3、因为考虑到分享给长者的原因,未直接添加冰糖。

2022喝了这锅腊八粥,便是年了!

图文:添喜lucklily


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