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软乎乎超治愈的芒果苏芙蕾松饼
(2018-10-26 09:15:33)
标签：
杂谈 |
分类： 甜品糖水 |
【说说菜】
热腾腾软乎乎的松饼
搭配新鲜水果和奶油
吃起来特别治愈
搭配一杯牛奶
是很享受的一顿早餐啦
松饼：鸡蛋2个，低筋面粉40克，白砂糖20克，牛奶20克
装饰：打发淡奶油，芒果
步骤：
1、蛋黄蛋清分离
2、蛋黄中加入牛奶搅拌均匀
3、低筋面粉过筛，边过筛边搅拌
4、搅拌均匀成蛋黄面糊，面糊的状态有点厚
5、蛋清中分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡。提前打蛋器出现小弯钩
6、取三分之一打发好的蛋清大蛋黄面糊中，刮拌均匀，不可划圈搅拌，会消泡
7-8、翻拌均匀后倒回剩下的蛋清面糊中翻拌均匀
9、面糊装入裱花袋，家里没有裱花袋的话就直接用勺子挖面糊放入锅里，我觉得用裱花袋比较方便
10、裱花袋剪一个小口，摩飞锅中火预热，倒入少量色拉油，用纸擦匀，挤上面糊，可以挤的厚一点
11、中火煎，一面2分钟，中间沿着锅边滴几滴水，盖上锅盖利用水蒸气焖熟
12、翻面后继续煎撒少量水，盖上锅盖焖2-3分钟即可
13-14、做好的松饼搭配奶油水果即可
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