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高颜值超过瘾的无花果可可裸蛋糕

(2018-10-30 09:26:28)
标签:

杂谈

分类: 新手学烘焙

高颜值超过瘾的无花果可可裸蛋糕

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高颜值超过瘾的无花果可可裸蛋糕

高颜值超过瘾的无花果可可裸蛋糕

说说菜

颜值很高的一款裸蛋糕

特别适合裱花新手

香醇的可可戚风蛋糕

甜甜的奶油加上新鲜的无花果

吃起来超级满足呢

高颜值超过瘾的无花果可可裸蛋糕

可可戚风蛋糕:鸡蛋5个,白砂糖70克(蛋黄10克,蛋清60克),可可粉20克,低筋面粉70克,牛奶70克,玉米油60克,柠檬汁几滴(我用了两个5寸模具,或者一个8寸模具)

奶油:淡奶油200克,白砂糖15克

其他:无花果,西柚

步骤:1、蛋黄蛋清分离,蛋黄中加入白砂糖搅拌均匀

     2、继续加入牛奶和色拉油搅拌均匀

     3、低筋面粉和可可粉混合过筛

     4、搅拌均匀即成可可蛋黄面糊

     5、蛋清中滴入几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖打发至直立小尖角的状态

     6、取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中

     7、翻拌均与后倒回剩下的蛋清面糊中翻拌均匀

     8、倒入模具

     9、震去大气泡

     10、烤箱预热,175°预热,蛋糕放进去转170°,30-35分钟,蛋糕明显膨胀到一个高度后回缩就可以啦

     11、取出放凉脱模,取一个蛋糕,分割成三片

     12、淡奶油中加入白砂糖打发,表面抹上淡奶油,装饰无花果,一层一层装饰好,冰箱冷藏一下即可

  这款蛋糕用的是柏翠新款玩家级5系飞梭烤箱,颜值很高的一款烤箱,整体烤箱复古米色外观,简单的北欧风,简单明亮。

   另外这款烤箱的操作盘也是简单明了,电子式的精准控温,烘烤过程中可以调节温度,人性化的设计。另外这款烤箱还设有饼干、蛋糕、酸奶等8项预设快速功能,还蛮适合烘焙新手操作的高颜值超过瘾的无花果可可裸蛋糕

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