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颜值高超美味的花边虾仁培根披萨

(2018-07-23 09:28:25)
标签:

杂谈

分类: 新手学烘焙
颜值高超美味的花边虾仁培根披萨

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【说说菜】
很过瘾的一份披萨
这次做的是厚底披萨,饼皮很松软很喜欢
自己做可以放足足的奶酪丝
加上培根虾仁西兰花口蘑等配料,吃起来很满足啦
选用蔬菜如果水分过大的话要提前煸干水分再操作

颜值高超美味的花边虾仁培根披萨

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披萨饼皮:高筋面粉150克,低筋面粉50克,牛奶110克,白砂糖10克,黄油15克,盐1克,酵母2.5克
其他:虾仁,培根,西蓝花,洋葱,口蘑,马苏里拉奶酪,披萨酱,黑胡椒粉
步骤:
1、酵母提前加入牛奶中搅拌融化,后油法将面团材料混合,揉至扩展状态
2、温暖处发酵2.5倍大
3、将配料准备好,我用了虾仁(虾仁提前加入料酒、盐腌制),培根,口蘑,西兰花,洋葱,圣女果
4、发酵好的面团排气松弛静置15分钟。静置好的面团取2/3擀成圆形面片,放入烤盘
5、另1/3份面团擀成长形面片(宽度以可以包裹度火腿肠为准),放上准备好的火腿肠
6、将火腿肠卷好,切小块
7、将切好的火腿肠放排列在烤盘的四周
8、披萨面团中间用叉子叉小孔
9、表面涂抹披萨酱
10、先放上一层马苏里拉奶酪,码上准备的口蘑片
11、继续放上准备好的其他配菜,表面撒上少许黑胡椒粉
12、最后撒上一层马苏里拉奶酪
13、预热200度烤箱20分钟
颜值高超美味的花边虾仁培根披萨
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