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超级香软的蛋黄肉松手撕面包

(2018-06-11 11:18:04)
标签:

杂谈

分类: 新手学烘焙
超级香软的蛋黄肉松手撕面包

超级香软的蛋黄肉松手撕面包

超级香软的蛋黄肉松手撕面包

超级香软的蛋黄肉松手撕面包

                             微博:水晶般透明爱吃,欢迎找我玩
【说说菜】
很过瘾的一款面包
加了咸蛋黄、肉松、火腿等材料
烤的时候满屋子香味
一定要手撕过瘾的

超级香软的蛋黄肉松手撕面包

超级香软的蛋黄肉松手撕面包

超级香软的蛋黄肉松手撕面包

超级香软的蛋黄肉松手撕面包

材料:
主面团:高筋面粉200克,低筋面粉50克,牛奶140克,蛋液25克,黄油25克,奶粉15克,白砂糖30克,盐2克,酵母3克 
配料:肉松,咸蛋黄,火腿肠,小葱,色拉酱
步骤: 1、面团材料混合,后油法将面团揉至可拉出薄膜的状态
 2、温暖处发酵2.5倍大 
3、面团发酵的时候准备配料,咸蛋黄。火腿切丁,小葱切葱花备用
 4、发酵好的面团排气松弛,分割成2份,静置15分钟
 5、松弛好的面团用擀面杖擀成圆形面片
 6、用刀横竖切成小块,注意不要把揉面的垫子切破
 7、模具底先铺一层面团块
 8、挤上一圈色拉酱,可以多挤一点 
9、撒上一层肉松 
10、放上准备好的咸蛋黄、火腿丁和葱花
 11-12、继续按照面团、色拉酱,肉松,咸蛋黄的顺序码好,我一共放了三层,不用放的过满,二次发酵会膨胀 13、二次发酵40分钟 
14、预热170度烤箱,35-40分钟,及早加盖锡纸
超级香软的蛋黄肉松手撕面包
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