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教你做咸甜双重口味豆腐花

(2018-05-10 09:00:58)
标签:

杂谈

分类: 简单家常菜
教你做咸甜双重口味豆腐花

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教你做咸甜双重口味豆腐花

【说说菜】
一份自制豆腐花
做了咸甜两种口味
再也不用操心豆腐花的咸甜之争了
咸味的加了榨菜葱花海苔酱油
甜味的是炼乳芒果蓝莓红豆
豆腐脑很嫩很好吃啦

教你做咸甜双重口味豆腐花

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【自制咸甜双重口味豆腐花】
豆腐脑:黄豆100克,清水1000ml,内脂2克
咸:味极鲜,葱花,榨菜,海苔,虾皮
甜:炼乳,芒果,蓝莓,红豆
步骤:1、黄豆洗净,清水浸泡3小时,夏季3小时足够啦,冬季可以浸泡过夜
  2、加入1000ml水,用搅拌机搅打均匀成生豆浆,这步可以搅打2次,打好的生豆浆有很多泡沫的
  3、过筛出豆渣,豆渣可以加点鸡蛋面粉做成豆渣饼
  4、过滤好的生豆浆倒入锅里煮
  5、大火烧开后转小火慢慢煮,期间可以用勺子稍微搅拌一下,煮至豆浆里面的泡沫消失即可,豆浆一定要煮熟
  6、煮好的豆浆稍放凉10分钟,加入2克内脂,搅拌均匀静置20分钟,豆浆即凝固成豆腐花了
 7、这时可以根据个人口味调味啦,咸味的加味极鲜葱花榨菜等,甜味的加各种水果红豆即可
教你做咸甜双重口味豆腐花
教你做咸甜双重口味豆腐花
教你做咸甜双重口味豆腐花
小贴士:
  1、豆浆一定要煮熟之后才能吃的,大火烧开小火继续煮至泡沫消失即可
  2、黄豆清水和内酯的量不要轻易变换的

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