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#百家千宴#【四川】详解麻辣红火的四川名菜辣子鸡

         #百家千宴#【四川】详解麻辣红火的四川名菜辣子鸡

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#百家千宴#【四川】详解麻辣红火的四川名菜辣子鸡

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【说说菜】

14年的第一篇博文  来个红火的吧

辣子鸡  应该算是四川名菜了

基本的去川菜餐厅必点的啊

满满的红红的辣椒  然后在里面找鸡肉吃啊

自己做的  辣椒少了点,不过还是很够味的

加上炸的外酥里嫩的鸡肉块

麻辣过瘾红火啊

而且这颜色 看着喜庆 特别适合做年菜哦

       #百家千宴#【四川】详解麻辣红火的四川名菜辣子鸡

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【辣子鸡】

材料:鸡腿3只,葱,姜,蒜,干红辣椒,花椒,香叶,八角,食用油,酱油,料酒,盐,白糖,芝麻

步骤:1 鸡腿洗净去骨,肉切小块

     2 葱姜切丝,蒜剥好备用

     3 切好的鸡肉粒加入葱姜丝,酱油,料酒,盐,一点白糖腌制30分钟

     4 干红辣椒切断,其他香料备用

     5 锅里放油,七八成热时放入鸡肉炸

     6 中小火炸至断生微黄捞出

     7 锅里油继续烧热,中大火继续放入鸡块炸至表面金黄

     8 锅里留底油,油温后放入花椒煸炒出香味

     9 加入干辣椒,八角香叶和葱姜蒜煸炒

     10 放入扎好的鸡肉块

     11 加入一勺料酒,此时可以根据咸淡适当的加盐,不过盐最好在腌制的时候一次加足

     12 最后撒上芝麻拌炒均匀即可

#百家千宴#【四川】详解麻辣红火的四川名菜辣子鸡

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燕子小唠叨:

  1 盐最好在前面腌制的过程中一次加足,以便可以更好的入味,糖只要放一点点提味即可

  2鸡块炸至两次的话会使鸡肉的口感更好,外酥里嫩,当然炸制的时间也不要过长,以防鸡肉口感变老
#百家千宴#【四川】详解麻辣红火的四川名菜辣子鸡


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【谈谈情】负面情绪,所以放在后面说,可以省略哦

有点抱歉  2014年有了一个不算美好的开始
是性格问题吧  优柔寡断
特别在面对一些事时  怕伤害别人怕伤害自己
最后的结果往往是都被伤害了


处理感情时  本就不是个擅长的人
加之年龄越来越大  考虑的也越来越多 以为着要慎重一些
其实倒往往忽略了内心最简单最愿意拥有和得到的

原想着有些事  自己应该是可以轻松应对和抽身的
可是这几天的的状态还是让自己失望了
纠结,抑郁还有困惑

Z说我会后悔的应该
或许吧 

我都确定是自己错过了

我都不确定可以遇到更好的

挺感激有些人  愿意配合我那些无理的要求
也感激有些人的  告诉我其实这些都不算个事

生活还是要继续的
新年愿大家都幸福



 

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

    作者文章

      

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